Saturday, November 24, 2007

Etli Ekmek

Merhabalar , nezamandir bende tariflerimi guzel bir arsivde bir araya getirme arzusu icerisindeydim ve kismet bugune imis , umarim sitemi vede tariflerimi begenirsiniz.Ilk tarif bizim evde en cok sevilen , ayni zamanda yoresel yemeklerden birisi olan etli ekmek ile baslamak istiyorum.Bunu bizim oralarda (Sivas) ; ispanakli , cokelikli, ve patatesli yaparlar , ben bu defasinda kiymali yaptim. Normalde cok sik kullandigim bir hamur bu, bundan sonraki bir cok tarifte ayni hamuru goriceksiniz...
Malzemeler:
Bir brd. sut
Bir brd. siviyag
Bir brd. ilik su
Bit tatli kasigi tuz
Bir yk. kuru maya
Bes su brd. un
Ic Malzemeler:
Yarim kg. kiyma
Bir orta boy sogan
Bir tutam maydanoz
Iki orta boy domates
Tuz. karabiber, ve en cok kullandigim baharatim olan kimyon
Tarif:
Ben ekmek makinesinde yogurttugum icin onclikli olarak sivi malzemeleri koyup sonrasinda unu koydum vede yogrulmaya biraktim.Yarim saat mayalandirip , hamurdan ceviz buyuklugunde yumaklar alip 10 dk. beklettim , aslinda kolay acmak icin bekletmek en iyisidir ama bekletmedende yapabileceginiz bir hamur veya bu arada icinide hazirlayabilirsiniz , benim icin mutfakta nekadar az vakit geirsem okadar iyidir .Her nekadar cok hamur isleriyle ugrassamda mutfakta cok kalmaktan hoslanmayan birisiyim , vaktimi cucuklerimle gecirmeyi daha cok seviyorum.Gelelim ic malzemesine , hepsi karistirilir ve hamur acilir , icine ic malzemesi cigden konulup yarim ay seklinde kapatilir . Tavada onlu arkali orta ateste pisirilir.Afiyet olsun...

2 comments:

camay said...

Canim siten hayirli olsun, senin ellerinden hersey lezzetli olur zaten , o guzel tariflerini bekliyoruz...

hatice said...

canim ya senin ellerine saglik hersey icin tesekkurler