Monday, February 25, 2008

FINDIKLI PASTA

Bu guzel tarifte Rukiye`cigimden sagolsun benim icin resmini cekip gonderdi,eminim cok guzel olmustur ellerine saglik canim tesekkurler.
Malzemeler:150gr margarin
250 gr seker
150gr ckilmis findik
4 yumurta
250gr un,kabartama tozu ,vanilya
Yapilisi: Butun malzemeleri karistir kabrtama tozunu unla birlikte karistirip 180 dercelik firinda pisiriyoruz uzerine pudra sekeri serpip servis yapiyoruz.AFIYET OLSUN

CIKOLATALI TOPLAR

Bu guzel tarifte sevgili Rukiye `den cok guzel gorunuyo sunumuda cok hos bir tarif ellerine saglik canim cok tesekkurler.
Malzemeler:3 yumurta
3 yemek kasigi siviyag
10 kasik seker
bir cay bardagi sut
bir paket kabartma tozu,bir paket vanilya
aldigi kadar un kek hamuru gibi olucak
Cikolata sosu icin:200 bitter cikolata ,100gr margarin,bir cay bardagi sut
Yapilisi: Malzemeleri kek gibi karistirip bir kaba dokup 180 derecede pisiriyoruz.Soguduktan sonra kup kup kesiyoruz diger taraftada cikolata sosu malzemelerini bir kapta karisritip eritiyoruz ,kup kup kestigimiz parcalari sosa batirip hindistan cevizine buluyoruz ve servis tabagina dizip buzdolabinda soguttuktan sonra servis yapiyoruz . AFIYET OLSUN

Saturday, February 23, 2008

ICLI KOFTE







Bir Sivasli olarak artik yapmam gerekiyordu tabi anneminkiler kadar guzel olmasada yiyenler cok begeniyo bazi yerlerde kizrtilir ama biz haslariz kizartmasida cok guzel oluyo ama ben haslamasina alisik oldugum icin sanirim boylesi daha hafif geliyo deneyin eminim cok begeneceksiniz yapimida cok zor degil
Malzemeleri:2.5 su bardagi bulgur yarim paetten biraz fazla
4 yemek kasigi un
bir yumurta
tuz karabiber
Ici icin :500gr kiyma
125gr tereyag
ince kiyilmis bir tane kuru sogan
karabiber ,tuz ,kimyon
Yapilisi:Once ic malzemesini yaicazki biraz donsun.Teryagini eritip etimizi kavuruyoruz icine ince kiymis oldugumuz soganlari atip kavuruyoruz tuz ,katabiber ,kimyonumuzuda atip bir tabaga alip buzdolabimizda sogumasini bekliyoruz bu arada ;bulguru genis bir kabin icine koyuyoruz uzerine tuz ve karabiberi atip kaynar suyla bulgurun heryeri islanacak sekilde islatiyoruz bes dakika bekelditen snra bulguru dagitip biraz sogutuyoruz iki uc dakika sonra elimizi suyla islaltip isltip bulguru yoguruyoruz,bulgur kurudukca yani su serpiyoruz azar azar koyunki su cok gelmesin boyle 5 dakia yogurduktan sonra unumuzu dokuyoruz biraz suyla yine tekrar 5 dakika daha yoguruyoruz sonrada yumurtamizi kiriyoruz yine 5 dakika daha yogurup ic malzemesini alip yapmaya basliyoruz.Elimize cevizden biraz buyuk parcalar alip yuvarliyoruz icini parmagimizla oyup iyice inceltiyoruz ic malzemesini koyup kapatiyoruz dikkat edin icini cok koyarsaniz kapatamazsiniz azda olmasin:)boyle tum malzemeye ayni islemi uyguluyruz yaptiklarimizi sakin ust uste koylayin duz bir sekilde borcama dizin.Buyuk bir tencereye su koyup kaynatin kaynayinca kofteleri icine atin kaynadiktan 7 8 dakika sonra koftelerinizi alin uzerine eritilmis tereyag dokup servis yapiyoruz.Istege gore ic malzemesinide degistirebilirsiniz patateslisie cok nefis oluyo patatesleri salcayla kavurup kullaniyoruz uzerinede salcali soz yapip dokuyoruz bence deneyin cok nefis oluyor .AFIYET OLSUN EVINIZDEN HUZUR YUZUNUZDEN TEBESSUM EKSIK OLMASIN

Friday, February 22, 2008

GULLAC


Kizimin en cok sevdigi tatli bende cok severim hem yapmasida cok pratik gecenlerde acil tatliya ihtiyacim oldu yani yemek hazirliklari derken misafirime tatli yapacak vakti bulamadim birden aklama geldi hemencecik sutumu kaynatip gullacimi yaptim.Normalde paketlerin icinde 15 dal oluy ben iki seferlik yaptim 7 8 parcasi zaten buyuk borcamlik oluyo yalisi ise 5 su bardagi sutu kaynatiyoruz ,bir su bardagi seker daha fazlada koyabilirsiniz istege gore degistirebilisiniz sekeri icine kaynadiktan sonra atiyoruzki vitamin kaybi olmasin sutlu tatlilarda dikkat etmemiz gereken bir kural bu.Sutu biraz sogutup yarisini buyukce bir tepsiye doktum yuvarlak olan gullaclari ikiye bolup borcama sagli sollu yerlestirdim yani yuvalak kismini ice disa koydumki borcamda esit yayilsin her katada bir kepce sutu doktum bolcana gullaclar bitene kadar ayni islemi uyguladim kalan sutude ustune doktumbir iki saat buzdolabinda kaldiktan suyunu iyice cektikten sonra uzerine ceviz serpip servis yaptim.AFIYET OLSUN

MUALLA`NIN MEYVE SERVISI

Tabi biz bu islerle ugrasinca kucuk kizlarimizda ozeniyo.Bu guzel sunumda Mualla ve Nedret yapmisti ellerinize saglik sekerler

Thursday, February 21, 2008

EBRU `NUN SISLERI


Sagolsun arkadasim bizleri mangal icin davet etmisti etler cok yumusakti cunki onceden zeytinyagi ve sutle dinlendirmisti puf noktasi arkadaslar gerceken nefisti ellerinize saglik arkadasim tesekkurler

Brokoli salatasi


Akadasim Ebru yapmisti ellerine saglik guzel arkadasim. Cok nefis bir salataydi brokolinin cok faydali bir sebze oldugunuda soylemeden gecemiyicem.Brokolide sutten daha cok kalsiyum oldugunu biliyormuydunuz ozellikle bayanalarin her donemde yemesi gerektigini dusunuyorum yapmasida kolay borkolileri hasaliyoruz icine misir,sarmisak,kirmizi kozlenmis biber hazir tursulari var ,taze yesil biber,domates,misir,limon,tuz,siviyag hepsini karistirip servis yapiyoruz AFIYET OLSUN

Nohut salatasi


sevgili esma yapmis tarifini portakal agacindan almis cok lezzetliydi ellerine saglik canim arkadasim
malzemeler:
2,5-3 su bardağı haşlanmış nohut
6-7 yemek kaşığı zeytinyağı
6-7 yemek kaşığı limon suyu
3-4 yemek kaşığı elma sirkesi
tuz
bir demet maydanoz
4-5 sap taze soğan
hazırlanması:
zeytinyağını, limonu, sirkeyi ve tuzu bir kapta karıştırın. bunu geniş bir kaptaki nohutların üzerine gezdirin. kabın üzerini streçleyerek ve ara sıra karıştırarak servis yapacağınız zamana kadar bekletin. (ne kadar çok durursa o kadar iyi bu yüzden misafirler için sabahtan veya bir gece önceden hazırlanabilir)
servis yapacağınız zaman maydanozu ve soğanı doğrayın. nohutlarla karıştırın.

Yarma salatasi


Wednesday, February 20, 2008

KURUVASAN


Tatli prensesim bugun daha iyi oldugu icin ben onu uyutur uyutmaz gectim hemen bilgisayarimin basina tarif atayim diye uzun zamandir sizlerle paylasmak istedigim cok sevdigim sunumuda sik bir ikram biraz oyaliyo ama zahmete deger,hem uzun surede kalabiliyo yani bayatlamiyo.Ben cogunlukla yaptigim ikramlarin kalanlarini buzluga atiyorum ,hem sonrasinda ise cok yariyo , cocuklar icin de ihtiyac oldugunda iki uc dakikada mikrodalgada yeni pismis gibi oluyo mutlaka deneyin derim eminim cok begeneceksiniz .
Malzemeler:iki fincan sut
bir fincan siviyag
uc yumurta ikisinin sarisi ustune
bir yemek kasigi kuru maya veya kucuk yuva mayalardan bir paket(ben kuru kullandim)
bir tatli kasigi kasigi seker
250gr terayag margarin ne olursa ben tuzsuz terayag kullandim
bir yemek kasigi tuz ,yeteri kadar un unu fazla aliyo ama dikkat edin hamur yumusak olursa daha guzel oluyor
ic malzemesi haslanmis patates tuz ve karabiber ,isterseniz marmelat ,nutella,peynir ne isterseniz olur ama patateslide hos oluyor
Yapilisi:malzemeleri bir kabin icine alin sutunuz ilik olursa daha iyi olur en son maya ve unu koyuyoruz ben makinamda yogurtturuyorum ama eldede olur hamurumuzu biraz dinlendirip 12 parcaya boluyoruz ve 10 dakika bekletiyoruz,bu parcalarin 6 sini bir kenara koyup 6 parcasini aliyoruz bir tarafta tek tek acip iclerine oda isisinda olan tereyagini suruyoruz isterseniz eritebilirsinizde ust uste koyduktan sonra bir tarafa alip diger 6 parcayada ayni islemi uyguluyoruz bu sekile 15 dakika bekletiyoruz her iki parcayi onceki yapmis oldugumuz parcayi alip oklavayal acabildigimiz kadar aciyoruz un fazla olmamak sartiyla kullanabilirsiniz sonra o yuvarlak parcayi once dort parcaya sonra herbir dordude dort parcaya bolun(hazir yufkayi sigara boregi icin kestigimiz gibi kesin) ucgen olan bu parcalari bastan ic koyup sarin parcalar buyuk olursa kucultun oyle daha guzel oluyor hamur olcusunde kullandigimiz fincan cay fincani ama kucuk boy su bardagida olur ayrica malzemeleri iki ye bolup hamur yaparsaniz sadece bir altili yapmis olursunuz ondanda bir tepsi cikar yaptiktan sonra 45 dakika tepside bekletip yumurta sarilarini surup arzuya gore corek otuda atip firina verebilirsiniz 200derecede pisecek ve mis gibi cayla sicak sicak yenecek :) AFIYET OLSUN

Zehra`cigimin kahvalti sofrasi


Tuesday, February 19, 2008

SEVGILI ZEHRA`NIN CEVIZLI COREGI


Oncelikle, once kuzucugumun sonra benim rahatsizligimdan oturu cok uzun zamandir yeni bir tarif ekliyemedim icin uzgunum. Bu arada cok tarif birikti ama umit ediyorum en kisa zamanda onlari da ekleme imkanim olur.
Simdi sizlere Zehra`nin annesi sevgili Husnuye teyzemizin cevizli coreginin tarifini verecegim. Tarife baslamadan sunu soylemeliyim ki corek gercekten cok nefisti ellerine saglik.
Yapilisi: Su ,tuz ,maya ,undan yumusak bir hamur yapiyoruz; olcusu size kalmis teyzemizin ALLAH vergisi elinin olcusu oldugu icin olcu alamadim.Hamurumuzu bezelere alip biraz dinlendirdikten sonra acabildigimiz kadar aciyoruz, uzerine eritilmis tuzsuz tereyagI suruyoruz ve gozleme gibi katliyoruz. Kare olan bu parcaya istege gore degisir iri dovulmus ceviz sepiyoruz ve uc parmak kalinliginda seritler kesip elimizde yuvarliyoruz ve ayni islemi diger hamurlara da uygulayip tepsimize diziyoruz. Yarim saat tepside mayalandiktan sonra yumurta sarisini surup firina veriyoruz ve son olarak pisince de afiyetle yiyoruz . AFIYET OLSUN.....