Sunday, April 26, 2009

HAMUR KIZARTMASI

Yine cok sevdigim hamur islerinden ama taze olucak mis gibi puf puf aslinda firindan alirdik hamur mis gibi hemencecik de kizartirdik cok nefis olurdu ama buralarda oyle bir luksumuz olmadigi icin cok canimiz istediginde yapiyorum bizim ev halki patatesli sevdigi icin ben patatesli yaptim tabi bos da yaptim.Canim kardesim Harun cok severdi .Simdi ekmek makinalari saolsun onlarin yaptigi hamurda pek aratmiyo firindakileri .Bu tarifimide goz karari yaptigim icin olcu veremiyecegim hamurumuzu su ,tuz , maya,un la birlikte yumusak guzel bir hamur yapiyoruz diger tarafta haslamis oldugmuz patatesleri yagda sonlari kavurup salcayla birlikte guzelce kavuruyoruz ,tuz ve karabiberide ekliyoruz sonra hamuru iki parcaya bolup yarim cm kalinliginda aciyoruz ben hepsi ayni olcu olsun diye bardakla kesiyorum istege gore pasta kaliplarida kullanilabilir ,istege gore ic malzemesi peynir maydonozda olabilir hazirlayip kizgin yagda kizartiyoruz ve sicak sicak mis gibi yiyoruz yaninda da cay ile yani size kalmis afiyet olsun .(olculeri en kisa zamanda ekliyecegim ins)

KARNIBAHARLI MAKARNA


Bu guzel tarifide Ebru arkadasimdan almistim ,hos degisik geldi.Ayrica cocuklarada sebze yedirmenin en guzel yolu diye dusundum normal tarifinde salca yoktu ama bana fikri guzel geldi size kalmis ilk denemeyi salcasiz yapmistim oda cok hos oldu gelelim yapilisina ,makarnamizi bir guzel hasliyoruz,diger tarafta yagimizi tavaya koyuyoruz ben karisik kullaniyorum genelikle bir kasik terayagi biraz siviyag kuru soganlari soyup ince ince dogruyoruz ,karnibaharlarida yikayip kucuk kucuk dogruyoruz once soganlari kavuruyoruz sonra karnibaharlarimizi atip kavuruyoruz uzerine tuz karabiber ilave edip kavurma islemine devam ediyoruz 5 dakika kavurduktan sonra bir fincan su ekleyip uzenede makarnalarimizi dokup onun uzerinede bir kac dis dogranmis sarmisak ilave edip suyunu cekene kadar kisik ateste pisiriyoruz istege gore uzerine kasarla servis yapiyoruz .AFIYET OLSUN

Saturday, April 18, 2009

YAŞAM İÇİN ÖNERİLER

Mailime gelen cok guzel bu onerileri sizlerle paylasmak istedim ustunede bu resimi ekledim benim icin herbiri ayri ayri ozel olan arkadaslarima ve canim aileme gonderiyorum, iyiki varsiniz umarim hersey gonlunuzce olur guzel paylasimlara.


-İnsanlara beklediklerinden daha çok şey ver ve bunu zevk alarak yap.
-Dinlediğin her şeye inanma, sahip olduğun her şeyi harcama ve istediğin kadar uyuma.
-'Seni seviyorum' dediğinde, cidden söyle.
-Üzgünüm dediğinde, o kişinin gözlerinin içine bak.
-Evlenmeden önce en az 6 ay nişanlı kal.
-Başkalarının düşleriyle asla alay etme.
-Anlaşmazlık durumlarında, dürüst ol.
-Kimseyi kırma, hakaret etme.
-İnsanları akrabalarına göre yargılama.
-Yavaş konuş, ama hızlı düşün.
-Anneni ara.
-Kaybettiğinde, ders al.
- Küçük bir anlaşmazlığın büyük bir arkadaşlığı bozmasına izin verme.
-Telefona cevap verirken gülümse.Seni arayan kişi bunu sesinden anlayacaktır.
-Biraz yalnız kal.
-Suskunluğun, bazen, en iyi yanıt olduğunu unutma.
-Allah`a güven ama arabanı kilitle. (Deveni bağla sonra tevekkül et).
- Evde sevgi dolu bir atmosfer önemlidir.Huzurlu ve uyumlu bir ortam yaratmak için elinden geleni yap.
-Geçmişte çok yaşama.
-Bildiklerini paylaş. Ölümsüzlüğü elde etmenin bir yoludur.
- Dua et. Duada, ölçülemeyecek bir güç saklıdır.·
-Sana sevgi gösterisinde bulunan birini engelleme.
-Başkalarının işine burnunu sokma.
-Çok para kazanıyorsan eğer, hayattayken, başkalarına yardım et. Bu, Şansın sana verebileceği en büyük tatmindir. Unutma, istediklerini elde edememek, bazen büyük bir şanstır.

PATETESLI TUZLU KEK

Bu guzel iki tarifte Derya arkadasimdan canim cok teskkur ederim arsivimde iki degisik tarifim daha oldu ellerine saglik .

MALZEMELER:4 ORTA BOY PATATES1 KURU SOĞAN1 SU BARDAĞI YOĞURTYARIM SU BARDAĞI SIVI YAĞ2 YUMURTA1 KABARTMA TOZU1,5 SU BARDAĞINDAN BIRAZ FAZLA UNBAHARAT
YAPILISI:PATATAESLERİ KUCUK KUPLER HALINDE KES SOĞANIDA ROBOTTAN GECIR BÜTÜN MALZEMELERİ KARIŞTIR BULAMAÇ KIVAMINA GELMELİ UNU BULAMAÇ KIVAMINA GELİNCEYE KADAR AYARLAYABİLİRSİN YAĞLANMIŞ TEPSİYE DÖK ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINA ATIN ARZUYA GÖRE ÜZERİNİ SUSAM YA DA ÇÖREK OTUYLA SÜSLEYEBİLİRSİNİZ

YAĞLI PİDE


MALZEMELER:Hamuru için:1 kilo un1 paket kuru maya(yaş mayada olabilir)Yarım çay bardağı sıvı yağSu,tuzİç malzeme:250 gr beyaz peynirDere otu, KarabiberBaharat
YAPILIŞI:Un,maya,su,sıvıyağ ve tuzdan ekmek hamuru yumuşaklığında hamur yapılır(kulak memesi yumuşaklığından daha yumuşak)Yağlanmış tepsiye bastırarak döşenir.Kenarlardan dışarı taşacak şekilde. Peynir dere otu ve baharat karıştırılır tepsiye yayılır.Hamurun tepsiden taşan kısımları ile iç malzemenin üzeri kapatılır.Üzerine yoğurt ve sıvıyağ karışımı sürülür.Soğuk fırında 180 derecede pişirilir.Afiyet olsun

Friday, April 17, 2009

TAHINLI COREK

Bu guzel tarifi 40. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ icin http://missgibi.blogcu.com/ `a gonderiyorum
Uzun zamandir yapmak istedigim corekti, tahinli corek cok severek yedigim ama hic denemedigim bir tarifti sonunda cesaretimi toplayip diger sitelerede soyle bir goz atip gecenin bir yarisi denedim ilk denmeye gore cok da kotu degildi.
Malzemeler:1,5 su bardagi sut ,yarim bardak siviyag ,1 bardak su ,iki yemek kasigi kuru maya, bir tatli kasigi tuz,iki tatli kasigi seker ,5 su bardagi un
ici icin:Kucuk kavanoz lardan tahin, 1 kase pudra sekeri dahada cok olabilir(ben normal tuz sekerle karisik koydum cok farkedilmiyodu),ceviz ,1 kase siviyag hepsini karistirip bir kenara aliyoruz.
Yapilisi:hamur malzemelerinin once sivilari sonra diger malzemeleride ekleyip makinamda bir guzel yogurtturdum 15 dakikada dinlenme suresi bekeldikten sonra hamuru 6 buyuk bezelere boldum ,sonra herbir bezeyi acabildigim kadar actim ve uzerine ,tahin ceviz ve seker karisimini bolca surdum hamuru ikiye bolup yuvarliyarak sardim uzerine yumurta sarisi surup pisirdim.Benim ilk denemem oldugu icin uzerine ic malzemesini surmedim o dahada guzel oluyomus.Tahinli corek ustasi Hulya arkadasim oyle yapiyomus bende cok severek yemistim onun yaptiklarini harikaydi ellerin dert gormesin arkadasim.

Saturday, April 11, 2009

ELA BEBEGIN SEKERLERI





























Bu guzel cikolatalari koca ailesinin yeni uyesi kucuk Ela icin ,babannesi Iraz teyzemiz gondermis Turkiye`den bizde cok begendik cok hoslar hatta tabaktan alirken secemedik bile hepsi birbirinden guzeldi hemen eklemek istedim Hosgeldin kucuk melek gunes kadar sicak , kar tanesi kadar berrak, yagmur kadar saf ve temiz bir omur dilerim ailen ve sevdilerinle birlikte nice guzel senelere



HINGEL


Bir Sivas`li olarak artik siteme eklemem gerekiyordu gec bile kaldim bizim evde surekli yapilan bir yemek ama fotografliyamadigim icin simdiye kismet oldu ,tabi annem ve kayinvaldem kadar guzel yapamasamda evdekiler afiyetle yiyor,eee onlarda da yillarin tecrubesi var tabi:)Gelelim yapilisina tarif verebilmek icin ozellikle olcdum manti hamuruyla ayni hamur ama ne kadar sert olursa o kadar guzel .
Malzemeler:3 bardak un
1 yumurta
1bardak su ,bir tatli kasigi tuz ,bu hamurdan uc beze cikiyor istege gore artirabilirsiniz
ici icin: 500 gr kiyma ,sogan ,maydonoz,tuz karabiber ,kimyon,pulbiber arzuya gore istediginiz baharatlari ekliyebilirsiniz ,kayinvaldem reyhanda koyar oda baska guzel oluyo
Yaplisi:Hamur malzemelerini bir kabin icine alip iyice yoguruyoruz sonra hamurumuzu uc bezeye ayirip uzerini kapatiyoruz en az yarim saat dinlendirin hem daha kolay aciliyor,bu arada kiymamizi hazirliyoruz ,bekletmis oldugumuz hamuru oklavayla acabildigimiz kadar aciyoruz manti hamuru kadar ince olmasada cok da kalin olmuyacak sonra 1,5 -2 cm boyunda kareler kesiyoruz ucgen olucak sekilde kapatiyoruz sicak kayanayan suya tuzda ekleyip yapmis oldugumuz hamurlarida hasliyoruz 15 dakika ve enson servis tabagina alip uzerine mis gibi tereygini gezdiriyoruz sicak sicak afiyetle yiyoruz.AFIYET OLSUN

Thursday, April 9, 2009

KASARLI MANTAR



Isterseniz kahvaltida degisik bir cesit ,istersenizde aksam yemeginde hos bir cesit olabilecek bir tarif.Bende arkadaslarimda yedigimde cok hosuma gitti, mantar sevenlerin bayilacagi bir lezzet tarifi cok kolay ,mantarlari dograyip biraz tereyagiyla kavuruyoruz, uzerine tuz,karabiber ekleyip suyunu cekene kadar orta ateste kavuruyoruz,sonra servis atabagina alip sicakken uzerine kasar rendeliyoruz ve afiyetle yiyoruz.Evinizden huzur gonlunuzden sevgi eksik olmasin.AFIYET OLSUN

Wednesday, April 1, 2009

BOSNAK PUACASI

Bu guzel tarifte sevgili arkadasim Hulya`dan sevgili http://www.kekevi.com/tbosnakpogacasi.html `den almis kabartma tozu ile yapildigi icin cok kisa surede hazirlanacak farkli bir lezzet ellerine saglik arkadasim

Malzemeler:
125gr. tereyağı (oda ısısında)
2 adet yumurta
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 adet havuç
yarım demetten az maydanoz
yarım demetten az dereotu
1 çorba kaşığı tuzot
1 paket kabartma tozu
4-5 su bardağı un
üzerine: 1 adet yumurta sarısı
Yapılışı:
Havucu soyup rendeleyin. Maydanoz ve dereotunu yıkayıp ince kıyın.
Yumurta, yoğurt, tereyapı ve sıvıyağı alıp kapta karıştırın.
Diğer malzemeleri ilave edip katı olmayan, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ilavesiyle yoğurun.
10 dakika kadar dinlendirip ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak şekil verin ve yağlanmış tepsiye dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180C dereceli fırında kızarıncaya kadar pişirin.