Saturday, March 22, 2008

HACER ABLAMIN ENFES SOFRASI


İRMİKLİ DONDURMA:
1KG SÜTÜN İÇİNE
10 KAŞIK İRMİK
1SU BARDAĞI ŞEKER
1 VANİLYA KOYUP KAYNAYANA KADAR KARIŞTIRIYORUZ.KAYNAYINCA OCAKTAN ALIP SOĞUTMAYA BIRAKIYORUZ.SOĞUDUKTAN SONRA İÇİNE 2 POŞET KREM ŞANTİ DÖKÜP İYİCE KARIŞTIRIYORUZ.KALIBA DÖKÜYORUZ.
SOSU ICIN:
AYRI BİR TENCEREDE 3SU BARDAĞI SÜTÜN İÇİNE ,3 YEMEK KAŞIĞI UN ,1SU BARDAĞI ŞEKER, 1 VANİLYA 1PAKET KAKAO KOYUP KAYNAYANA KADAR KARIŞTIRIYORUZ.KAYNAYINCA OCAKTAN ALIP DAHA ÖNCE KALIBA DÖKTÜĞÜMÜZ KARIŞIMIN ÜSTÜNE DÖKÜYORUZ.HİNDİSTAN CEVİZİYLE SÜSLEYİP 3 SAAT DOLAPTA BEKLETTİKTEN SONRA SERVİS YAPIYORUZ.

TAVUK SALATASI




Hacer ablacigim ozellikle bu salatayi cok begenmis ve ilk kez denedim cok super olmustu dedi Tesekkurler canim bende cok merak ettim en kisa zamanda deniyecegim ellerine ,guzel gonlune saglik .
TAVUK SALATASI;
1TANE TAVUK GÖĞSÜ HAŞLIYORUZ.HAŞLANINCA UFAK UFAK DOĞRUYORUZ.
3SİVRİ BİBER
2 DOMATES BİRAZ DEREOTU ,KURUSOĞAN DOĞRAYIP TAVUĞUN İÇİNE DÖKÜYORUZ.ÜZERİNE ZEYTİNYAĞ ,LİMON,TUZ DÖKÜP KARIŞTIRIP SERVİS TABAĞINA ALIYORUZ.TUZ DÖKÜP KARIŞTIRIP SERVİS TABAĞINA ALIYORUZ.

Wednesday, March 19, 2008

MINIK KUSUM BERRA`NIN DOGUM GUNU



Canim benim mutlu umutlu guzel uzun bir gelecek diliyorum.Gulen guzel gozlerin hep gulsun butun hayatin boyunca tum guzellikler senin olsun iyiki dogdun iyiki varsin .MUTLU YILLAR

DOGUM GUNU MENUSU

YESIL MERCIMEKLI BOREK
Hazir yufkadan yapiliyor icerisine yesil mercimek koyuyoruz , yeşil mecimeği haşlıyoruz.suyunu süzdükten sonra tencereye yağı koyup soğanı kavuruyoruz.haşlanmış mercimeği ilave edip 5 dakika kavuruyoruz.yufkayı açıp süt ve yağ karışımını üzerine döküyoruz.daha sonra yufkayı sigara böreği yapar gibi kesip içine mercimeği koyarak muska şekli veriyoruz.üzerine yumurta sarısı sürüp 160derecede kızartıyoruz.

YOĞURTLU PATATES SALATASI
Patatesi haşlayıp iyice eziyoruz.içine baharat tuz dereotu yeşil soğan koyup karıştırıp tepsiye döküyoruz.üzerine yoğurtla mayonez karışımı döküp pul biberle süslüyoruz

PRENSES TATLISI.
Malzemeler:1 YUMURTA
1,5 SU BARDAĞI ŞEKER
1,5 SU BARDAĞI UN
1 LT.SÜT
1 PAKET VANİLYA
125 GR. MARGARİN
SOS İÇİN
1 ÇORBA KAŞIĞI MARGARİN
2 ÇORBA KAŞIĞI KAKO
1 YUMURTA
1 ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER
YAPILIŞI:

YUMURTA ŞEKERLE ÇIRPILIR. SÜT VE VANİLYA İLAVE EDİLİP PİŞİRİLİR. OCAKTAN İNDİRİNCE 125GR. MARGARİN İLAVE EDİLİP BLENDIRLA 1 DK ÇIRPILIR. ÖNCEDEN ISLATILMIŞ KALIBA DOKULUR
SOS İÇİN
1 ÇORBA KAŞIĞI MARGARİN TAVADA ERİTİLİR. BİRAZ ILININCA KAKAO 1 YUMURTA, 1 ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER İLAVE EDİLİP İYİCE ÇIRPILIR. MUHALLEBİNİN ÜSTÜNE YAYILIR.

Monday, March 17, 2008

CEREN`IN DOGUM GUNU







Prensesler dizilmis canlarim benim hepsi ayri guzel , gunun prensesi Ceren tabi iyiki dogdun mutlu yillar prenses



Sunday, March 9, 2008

ELMALI TART


Malzemeler:250gr margarin
bir cay bardagi siviyag
bir cay bardagi yogurt
bir yumurta
1 kabartama tozu ,yeterince un
Elmali ici icin:4-5 tane elma
iki yemek kasigi tarcin
bir su bardagi dovulmus ceviz ici
bir bucuk bardak seker arzuya gore artirilabilir
Yapilisi: Once elmalari soup rendeliyoruz,bir tavada rendelemis oldugumuz elmalari kavurup sulanip sularini cekmesini bekliyoruz ,kisik ateste tabi icinde malzemelri atiyoruz once seker,tarcin,cevizi atiyoruz elmalar suynu iyice cekince bir tabaga alip sogumaya bitrakiyoruz,Hamur malzemelerini alip once margarini eritip diger malzemelri karistiriyoruz yumusak bir hamur yapiyoruz.Hamuru ikiye bolup ilk parcayi buzluga koyuyoruz dondurup uzerine rendeliyicez ikinci parcayida borcama dosuyoruz hamurumuzu borcama dosedikten sonra yaptigimiz elmali icin hepsini dokuyoruz uzerinede donan hamuru rendenin iri tarafiyla rendeliyoruz her tarafa gelecek sekilde 200 dercede pisirip soguyunca uzerine pudra sekeri serpip servis yapiyoruz.AFIYET OLSUN

Thursday, March 6, 2008

KIYMALI BOREK


Sicak sicak bir harikaydi mutlaka deneyin derim hamur acmasini cok bilmenize gerek yok hamuru yaglayip biraz beklettiginizde hamur kendini sizin ellerinize birakiyor zaten:)yapilisi ise ;tuz ,su ,maya ve unla yumusak bir hamur yapiyoruz,hamuru bezelere alip uzerini ortup dinlendiriyoruz .(mayalanmasini beklemiyecegiz sadece kolay acilsin diye biraz dinlendirecegiz)Diger yandada cigden kiyma 500gr,bir orta boy sogan ,bir demet maydonoz,tuz,karabiber,kimyon vazgecilmezlerimdendir hepsini karistiriyoruz.Hamurun icini yaglamak icinde yari yariya siviyag ve tereyag akoyuyoruz .Bu arada dinlenmis olan hamur bezelerimizi tek tek alip acabildigimiz kadar aciyoruz ve uzerlerine yagimizi surup diger bezemizi aciyoruz boyle 5-6 tane actiktan sonra tabi yagli bekletmis oluyoruz acaraken en ilk actigimizi aliyoruz , ben masamda yaptim keneralarinda cekistire cekistire aciyosunuz hamuru parmaklarinizla degil elinizin tersiyle alttan alttan cakisiriyoruz sonra kiymali icini koyup kol boregi gibi sariyoruz onuda tepsiye dondure dondure dosuyoruz uzerine yumurtanin sarisini surup 200 dercede pisiriyoruz ve afiyetle yiyoruz AFIYET OLSUN ,SAGLIKLI GUZEL GUNLERE

TAVUK GOGSU







Iste sizler hem pratik hem degisik bir tavuk gogsu bu tatliyi canim arkadasim Seher`den ogrenmistim bir defasinda bana misafir gelecekti o zamanlar kosavadaydik ve biseyler yapmak zordu istedigin her seyi hemen bulamiyosun tabi birde yeni gitmisiz insan cok garip oluyo , o zamanki dostluklarda baska oluyo,yani zor zamanlarin dostlugu.Dusunun kimseniz yok insanlar savastan yeni cikmis sakin kafayla oturduklarina sukrediyo , ama bize gore cok zor hele elektirik kesintileri olurdu bazen 3 saat elektirik olur 3 saat olmazdi.Hatta bir bayram arefesinde elektirik gitmisti ve bayramin ucuncu gunu gelmisti , ve ben isin kotusu bir bakalava yapmistim kizarmak icin uc gun bekledim:) Ya bir tatli tarifi yazacagim aklima neler geldi iste o zamanlarda canim arkadasim benim oglusum kucuk diye bana yardim amacli taliyida ben yapayim dedi .Ben ilk gordugumde sunumuna bayimlistim umarim sizlerde begenirsiniz.Tesekkurler canim arkadasim
Malzemeler: 250gr margarin (ben yarisindan biraz az koydum)
bir su bardagi seker
dort su bardagi sut
bir su bardagi un
bir paket tekli biskuvi normal klasik olanlardan,vanilya
300gr ceviz arzuya gore degisir artirabilirsinizde
Yapilisi:
Once biskuviyi ister elinizle isterseniz rondodan geciriyoruz cevizide ayni sekilde rondodan gecirdikten sonra duz bir borcama, tepsiye duzluyoruz bos yer kalmiyacaksekilde ustunede cevizleri serpiyoruz, ben buyuk boy borcam kullandim .Tereyagini eritip ,unu katip kavuruyoruz ,uzerine sutumuzu dokuyoruz soguk olursa iyi olur topaklanma olmaz karstiriyoruz muhallabi kivamina gelene kadar kaynadiktan sonra 5 dakika kaynatiyoruz bu arada dikkat edin dibini almasin sonra derin bir kapa alip 10 dakika mikserle cirpiyoruz sonra borcama ince bir sekilde biskuvi kiriklarinin ustune bu asamada biraz dikkat gerekiyor sonra buzdalbinda soguttuktan sonra 20cm kalinliginda kendinize gore ayaliyabilirsiniz hatta uzunlugunda resimdeki gibi ayalarsiniz.Kivirip servis tabagina aliyoruz denemeye deger:)AFIYET OLSUN

LAZANYA




Lazanya ilk kez yaptim arkadasim Ayse`den tarifini aldim besmel sosla kalan haslamis oldugum parcalinida kucuk baska bir kapta aralarina matar koydum hem cope gitmemis oldu hem degisik guzel bir tat da denemis oldum.


Besemel sos icin : 3 yemek kasigi un tepeleme


2 kasik tarayag una gore biraz da artirabilirsinz


2.5 bardak sut


Kiymali harc icin :500gr kiyma


ikitane biber


1 orta boy kuru sogan


tuz ,karabiber,kimyon,kasar


Yapilisi: Bir paket lazanya yai hasliyoruz icinde 20 tane vardi bir borcama tam 12 tane yetiyo ona gorede haslanabilir ,veya benim gibi degisik tatalari deneyebilirsiniz. Once besmel sosu hazirliyoruz.Tereyagini tencereye koyup eritiyoruz unumuzu katip biraz kavuruyoruz hafif kahverengiye donunce sutumuzu katip muhallaebi kiavminda yapiyoruz karistira karistira yapiyoruzki topaklanma olmasin.Sonra kiymalari yine tereyaginda kavuruyoruz sogan ,biber , salca,hatta domates eminim guzel olur ama benim vde yoktu kavuruyoruz bir kenara alip boracama tek tek makarnalari diziyoruz ,alt kati serip uzerien besemel sosu surup birz kasar serpiyoruz sonra kiymali icimizi koyup ikifci kata geciyoruz boyle 4 kat oluyo em uste besemal sosu surup bolcana kasar serpiyoruz firinda ustleri kizarana kadar pisiriyoruz.AFIYET OLSUN

Wednesday, March 5, 2008

Pates salatasi


Benim en cok sevdigim salatalardandir,bide bol limon pul biber himm:) harika yapmasida kolay ,ben ekstra olarak havuc rendeliyorum , marul kisaca buldugum butun yesillikleri koymaya calisyorum o zaman daha hafif oluyor .AFIYET OLSUN

Peynirli pide

Bu guzel tarifide gezerken sitelerden http://guldencehobi.blogcu.com/Pide+Tarifleri/" `den buldum peynir sevenler icin harika bir tarif denemizi tavsiye ederim AFIYET OLSUN
HAMURU ICIN MAZEMELER:
1 Cay bardagi süt.
1 Cay bardagi ilik su.
1/2 Cay bardagi siviyag.
1 Küp yas maya.
1/2 Cay kasigi seker.
Arzuya göre tuz.
HARCI ICIN:
1 Su bardagi kasar rendesi.
1 Su bardagi beyaz tuzlu peynir.
2 Yemek kasigi tereyag.
ÜZERINE SÜRMEK ICIN:
1/2 Yemek kasigi yogurt.
1 /2 Yemek kasigi siviyag.
HAZIRLANISI:
Süt,siviyag,ilik su ve mayayi yogurma kabina alin.Mayayi elinizle ezerek eritin.Üzerine seker ve arzuya göre tuz ilave edin.Azar azar aldigi kadar un ekleyerek elinize hafif yapisacak kivamda hamur yogurup,üzerini nemli bezle örterek kabarmasi icin bekletin.
Beyaz peynirle kasar rendesini harmanlayin.Tereyagini eriterek,ilik kivamda bunu peynirli harca katip karistirin.
Mayalanmis hamuru yuvarlak sekilde un ile elinizin tabanini bastirarak servis tabagi büyüklügünden az büyükce olarak acin.Firintepsinize bu hamuru alip köselerini ice dogru resimde gördügünüz gibi kivirin.
Ortasina peynirli harci koyup kasikla yayin.Hamurun kivrilmis yerlerine yogurtla siviyagi cirpip,fircayla sürün.180 derece isitilmis firinda üzeri hafif kizarana kadar firinlayin.Sicak olarak servise sunun.
Afiyet olsun.