EZOGELIN CORBASI

Kuzucuklarimin cok sevdigi bu guzel corbanin tarifinide Ebru arkadasimdan almistim.Yapimi kolay ve de cok besleyici olan bu corbanin tarifi soyle;

1 su bardagi kirmizi mercimek

1 kahve fincani princ

1kahve fincani ince bulguru yikayip buyuk bir corba tenceresine alip 5 su bardagi su ekleyip guzelce kayantiyoruz ,uzerine tuz ,karabiber ve istege gore kimyon ekliyoruz ,diger yanda tavamiza bir yemek kasigi tereyagi ve siviyag karisimina bir orta boy sogani kucuk kucuk dograyip kavuruyoruz soganlarimiz pembelesince 1 yemek kasigi domates salcasi ,bir yemek kasigi biber salcasi ekliyoruz biraz daha kavurup , nanelerimizide ekleyip pismis olan corbamizin uzerine dokup , 5 dakika daha kaynatip ,arzuya gore sicak servis yapiyoruz .Afiyet olsun ...

KABAK CORBASI

Bu guzel tarifide arkadasim Hatice`den aldim, cok guzel besleyici hafif deneyin derim:)

Malzemeler:5kisilik 3 tane orta boy kabak

bir tane iri havuc

bir su bardagi sut

bir tutam dereotu

uc kasik un,uc kasik tereyag,5 su bardagi su( tavuk suyuda guzel olur varsa tabi) tuz ,karabiber

Yapilisi : Once tenceremizde yagimizi eritiyoruz bir yandanda havuc ve kabaklari rendenin iri trafiyla rendeliyoruz ,ilk olarak havuclarimizi soteliyoruz biraz yumusayinca hatta renginden anlasiliyor sonrada kabaklari atip kavururuyoruz bu asamadan sonra unumuzu ilave edip kavuruyoruz ve uzerine soguk suyumuzu ve sutumuzu ilave ediyoruz kaynayanakadar karistiriyoruz dogranmis dereotunu , tuz ve karabiberinide atip 5-10 dakika kaynatiyoruz sicak servis yapiyoruz .AFIYET OLSUN

MANTILI,NOHUTLU CORBA

Ne zamandir denemek istedigim cok merak ettigim bir tarifti .Hadi dedim buzlukta hazir manti varken deneyeyim,ben cok begendim.Her kadinin derdidir bugun ne pisirsem bende fikir alabilmek icin kendi kendime hep diger siteleri dolasirim bu tarifinde hep gorurdum kismet buguneymis denedim bide sizlerle paylasayim istedim gelelim tarife

malzemeler: hazirlanmis manti (daha sonraki gunlerde mantida yapariz )

nohut haslanmis ben konsrve kullandim daha pratik oldu

kusbasi et aslinda tarifte kemikli et diyordu ama olmadigi icin boyle

kullandim mutfakta careler tukenmez

salca ,tereyag ,siviyag ne kullaniyosaniz ben genellikle ikisindende kullanirim

yapilisi: yagda eti ilk once kisik ateste hic karistirmadan suyunu birakip cekene kadar pisiriyoruz tuzda atmiyoruz suyunu cekmeye basladiginda atilabilir.Salcasini nohutunu koyup suyunu koydum suyu mantiya gore ayarlamak gerekiyo fazlaca olursa iyi olur,su kaynayinca mantilari atiyoruz yarim saat kaynatiyoruz mantilar iyi ce pistikten sonra servise hazir ayrica arzuya gore baharatlandirabilirsiniz karabiber ,pul biber ne isterseniz AFIYET OLSUN

EVINIZDEN HUZUR SOFRANIZDAN BEREKET EKSIK OLMASIN

SULU KOFTE

Bu yemekte bizim oralarin yemeklerindendir .Bir Sivasli olarak, annem kadar guzel yapamasamda bizim ailenin en sevdigi yemeklerdendir bana pratik gelen yapmasi, pisirmesi bir saat sevdigim ozel lezzetlerdendir .Simdi yapilisina gelelim

malzemeler

500gr kiyma istege gore artirilabilir

bir subardagi bulgur

biraz un,bir yumurta

ince dogranmis maydonoz

bir orta boy ince de dogranabilir ama ben rondada az kiyiyorum rendelenmisten biraz daha diri oluyo,

tuz kimyon ozellile kullanin cok guzel tat veriyo,karabiber ,pul biber

YAPILISI:oncelikle kiymayi bulguru ve sogani derin bir kapin icinde biraz yogurun isterseniz biraz ilik suyla islatin yoguruken bulgurlar biraz sisince maydonoz koyun yine yogurup un ve yumurtayi koyun bunlar koftenin dagilmamasi icin bir neyi yapistirici oluyo bes dkikaya yakin yoguruyosunuz sonra minik minik alip misket gibi yuvarliyosunuz bence esas zor kismi bu biraz oyaliyo ama benim kuslarim yardim ediyo hemencecik yapiyoruz.Yuvarlama islemi bittikten sonra koftelerin uzerine un serpiyoruz ki suyu kivamli olsun diye ,bunlari bitirdikten sonra bir tencerede biraz tereyag biraz sivi yag karistirip eritiyoruz bir bucuk kasik salca koyup kavuruyoruz uzerine su ilave edip kaynayinca kofteleri atiyoruz icine 20 25 dakika yetiyo pismesi icin ama servisten once 15 beklerse daha guzel olur .AFIYET OLSUN