Saturday, February 23, 2008

ICLI KOFTE







Bir Sivasli olarak artik yapmam gerekiyordu tabi anneminkiler kadar guzel olmasada yiyenler cok begeniyo bazi yerlerde kizrtilir ama biz haslariz kizartmasida cok guzel oluyo ama ben haslamasina alisik oldugum icin sanirim boylesi daha hafif geliyo deneyin eminim cok begeneceksiniz yapimida cok zor degil
Malzemeleri:2.5 su bardagi bulgur yarim paetten biraz fazla
4 yemek kasigi un
bir yumurta
tuz karabiber
Ici icin :500gr kiyma
125gr tereyag
ince kiyilmis bir tane kuru sogan
karabiber ,tuz ,kimyon
Yapilisi:Once ic malzemesini yaicazki biraz donsun.Teryagini eritip etimizi kavuruyoruz icine ince kiymis oldugumuz soganlari atip kavuruyoruz tuz ,katabiber ,kimyonumuzuda atip bir tabaga alip buzdolabimizda sogumasini bekliyoruz bu arada ;bulguru genis bir kabin icine koyuyoruz uzerine tuz ve karabiberi atip kaynar suyla bulgurun heryeri islanacak sekilde islatiyoruz bes dakika bekelditen snra bulguru dagitip biraz sogutuyoruz iki uc dakika sonra elimizi suyla islaltip isltip bulguru yoguruyoruz,bulgur kurudukca yani su serpiyoruz azar azar koyunki su cok gelmesin boyle 5 dakia yogurduktan sonra unumuzu dokuyoruz biraz suyla yine tekrar 5 dakika daha yoguruyoruz sonrada yumurtamizi kiriyoruz yine 5 dakika daha yogurup ic malzemesini alip yapmaya basliyoruz.Elimize cevizden biraz buyuk parcalar alip yuvarliyoruz icini parmagimizla oyup iyice inceltiyoruz ic malzemesini koyup kapatiyoruz dikkat edin icini cok koyarsaniz kapatamazsiniz azda olmasin:)boyle tum malzemeye ayni islemi uyguluyruz yaptiklarimizi sakin ust uste koylayin duz bir sekilde borcama dizin.Buyuk bir tencereye su koyup kaynatin kaynayinca kofteleri icine atin kaynadiktan 7 8 dakika sonra koftelerinizi alin uzerine eritilmis tereyag dokup servis yapiyoruz.Istege gore ic malzemesinide degistirebilirsiniz patateslisie cok nefis oluyo patatesleri salcayla kavurup kullaniyoruz uzerinede salcali soz yapip dokuyoruz bence deneyin cok nefis oluyor .AFIYET OLSUN EVINIZDEN HUZUR YUZUNUZDEN TEBESSUM EKSIK OLMASIN

2 comments:

ezgi uğurlu said...

enfes görünüyor canım ellerine saglık sevgiler

Aynur said...

Icli kofteye bayilirim.Ama ilk deniycegim zaman bunu bana yedirememislerdi :) bilmedigim seyi ben yemem diye tutturmusdum:) Böle bisey cikacagini bilseydim ah ah:)

eline saglik süper gozukuyo

sevgiler

www.aynurdantarifler.blogspot.com