ANNEMIN PATATESLI BOREKLERI

Ismindende anlasildigi gibi bu borekler annemden ,ben yapmasini pek beceremsemde arkadaslarim begendi bide annemin ellerinden yeseler:) eminim bayilirlardi.Biraz ugrastiriyo ,puf noktasi hamuru ince acmak ben pek yapamiyorum bide cok fazla kizartmiyoruz yani kirmizi kirmizi olmuyacak citir citir seviyosaniz baska tabi

malzemeleri :iki bardak su ,iki tatli kasigi tuz ,yeteri kadar un , yaglamak icinde 100gr teyag margarin ne kullaniyorsaniz ben terayag kullandim birazda siviyagla karistiriyoruz, hamur cok sert olmuyacak

Ici icin : 4-5 tane orta boy haslanmis patates ,bir orta boy sogan,salca,tuz,karabiber,pul biber bir cay kasigi

Yapilisi: Hamurumuzu bir kabin icinde veya makinada yoguruyoruz bezelere aliyoruz ucerli grup yapiyoruz uc tane acip ust uste koyacagimiz icin 6 veya 9 tane yapiyoruz ustlerine nemli bir bez ortup dinlendiriyoruz.Patetesleri eziyoruz ,bir tavada once tereyagini eritiyoruz icine soganlari minik minik dogruyoruz ve terayaginda bir guzel kavuruyoruz ,salcamizida atip kavurduktan sonra ezdigimiz patates karabiber ,tuz ve pul biberide atip biraz ocakta kavuruyoruz bir tabaga alip sogumaya birakiyoruz

Bezelere ayirdigimiz hamurlari aciyoruz birinciyi actiktan sonra uzerini yagliyoruz ikinciyide aciop uzerine koyup onuda yagliyoruz ucuncuyude acip uzerine koyup 5 dakika bekletiyoruz bu arada hemen oteki hamurlarada ayni sekilde acip yagliyoruz dinlendirdigimiz uclu hamuru elimizle cekistirerek acmaya calisyoruz acabildigimiz kadar artik sonra yuvarlak olan hamurun ust tarafindan enine kasiyoruz seritler halinde dorder parmak sonra bu seritleri tek tek elimize sarip ust tarafini sikistirip elimizden cikariyoruz icine patates koyup agzini kapatiyoruz tepsiye yerlestiriyoruz ve ustlerine bastiriyoruz bir paraka kalinliginda olacakuzerine ymurta sarisi surup catallla sekil veriyoruz ve catalla sekil veriyoruz afiyetle yiyoruz (umarim karisik olmamistir)