TRAMISU

Bu guzel tatlinin tarifinide arkadasim Camay`dan http://anneminikramlari.blogspot.com/2008/12/tiramisu.html aldim yaz aylarinda yenebilecek hafif lezzetli ve degisik bir tatli mutlaka deneyin :)AFIYET OLSUN

COP KEBABI

MALZEMELER: 400 gr yagsız kıyma5 adet ırı patlıcan1 adet ırı sogan2 adet ırı domates5-6 adet sıvrı bıber3 dılım bayat ekmek ıcı1 yemek kasıgı salca3-4 dal maydanoz3 dıs sarımsaktuz,karabıber,kımyon,kırmızı bıber ve kofte baharı Kızartma ıcın:1 su bardagı sıvı yag
Hazırlanısı: Patlıcanlar alacalı soyulur. Boydan boya 1 cm kalınlıgında dılımlerhalınde dogranır.Tuzlu suda 20-25 dk bekletılerek suzulur.Dıger taraftakıyma,ıslatılmıs ekmek ıcı,rende sogan,kıyılmıs maydonoz ve tum baharatlarıyıce yogrulur.Cevız buyuklugunde parcalar kopartılarak kofte yapılır.Bırtavada yag kızdırılarak patlıcanlar arkalı onlu kızartılır.Koftelerın her bırı cıgolarak patlıcan dılımlerıne sarılır.Ortalarına kurdan gecırılıp fırın tepsısıne dızılır.Uzerlerıne ırı dılımlenmıs domates ve bıber konularak bır su bardagı ılık suda erıtılmıssalcalı su dokulerek 220 C de fırına verılır.Suyunu cekene degın 15-20 dk kızartılır. AFIYET OLSUN...

MEYVELI TAVUK GOGSU

Bu harika tatlinin tarifide Ebru arkadasimdan,sicaklarda yenebilecek cok hos ve degisik ayrica yapimada cok pratik bir tatli.Tesekkurler arkadasim ellerine saglik:)

Malzemeler:125gr margarin

1 su bardagi arti bir yemek kasigi un

1 su bardagi seker

1kg un

muz,kivi ,cilek,istege gore findik veya ceviz

cilek sosu icin : cilek sosu istedigin kadar cilek ve toz seker ekleyip robotta sos haline getiriliyor isterseniz vanilyada ekliyebilirsiniz

Yapilisi:Once yagimizi eritip unumuzu kavuruyoruz,uzerine sutumuzu yavasaca karistirarak ilave ediyoruz ,sekerimizi ve vanilyamizi ekliyoruz altini kapatip mikserle karistiracagimiz bir kaba aliyoruz.Mikserle 5 dakika kadar cirpiyoruz ve icine dogranmis muz kiviyi ekliyoruz(kivilerimizi soyduktan sonra suyunu alip oyle ekliyoruz.Borcama ceviz kiriklarini serpip uzerine tatlimizi dokuyoruz bozdolabinda sogutup uzerine cilek sosunu ekleyip servis yapiyoruz .Afiyetle yiyoruz :)

BETUL`UN AY COREKLERI

Bu guzel corekleride sevgili Betul yapmisti.Betul burdaki yani Amerika`daki arkadaslarimizdan biriydi .Turkiye`ye gitmeden bize ikram ettigi , yemege doyamadigimiz hatta eve oglusuma goturmek icin istedigim ,harika ay coreklerinin tarifi portakal agacindan http://www.portakalagaci.com/oburcuk/2006/03/ay_rei_2.html cok tesekkur ederim guzel arkadasim seni simdiden cok ozledik .Kendine ve kuzucuklarina cok iyi bak, 5 yil once konsolosluk onunde basliyan :)bu guzel arkadasligimiz umuyorumki yine baska bir yerlerde yine devam edecek ve yine biliyorumki yillar gecsede senin dedigin gibi hic ara vermemis gibi kaldigimiz yerden devam edecegiz butun guzellikler seninle olsun.
~26 adet
Hamur Malzemeleri
500 gr un
150 gr (yarım su bardağından biraz fazla) toz şeker
2 yumurta
25 gr yaş maya
100 gr yağ (ben tereyağı kullandım)
İç Malzemeleri
küçük bir kakaolu kek
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 tatlı kaşığı tarçın
1 avuç kuru üzüm
1 avuç dövülmüş ceviz
çikolata parçaları, vs.
su
Üzerine:
yumurta sarısı
Hazırlanması:
Mayayı ılık suda eritin. Unu bir kaba alın, yağı minik parçalar halinde üzerine atıp elinizle ufalayın. Toz şekeri ilave edin. Unun ortasını havuz gibi açarak mayayı ekleyin. Yoğururken bir yandan da yumurtaları ekleyin. Hamurun iyice özleşmesini sağlayın. Üzerine temiz bir bez örterek yarım saat dinlendirin.
Keki elinizle ufalayın. Su hariç tüm malzemeleri katarak karıştırın. Azar azar su ekleyerek hafifçe birbirine yapışan bir karışım elde edin.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Merdane ile açın, ortasına içten koyup ay çöreği şekli verin
2 tepsiyi yağlayın, çörekleri dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısınmış 180C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

EZOGELIN CORBASI

Kuzucuklarimin cok sevdigi bu guzel corbanin tarifinide Ebru arkadasimdan almistim.Yapimi kolay ve de cok besleyici olan bu corbanin tarifi soyle;

1 su bardagi kirmizi mercimek

1 kahve fincani princ

1kahve fincani ince bulguru yikayip buyuk bir corba tenceresine alip 5 su bardagi su ekleyip guzelce kayantiyoruz ,uzerine tuz ,karabiber ve istege gore kimyon ekliyoruz ,diger yanda tavamiza bir yemek kasigi tereyagi ve siviyag karisimina bir orta boy sogani kucuk kucuk dograyip kavuruyoruz soganlarimiz pembelesince 1 yemek kasigi domates salcasi ,bir yemek kasigi biber salcasi ekliyoruz biraz daha kavurup , nanelerimizide ekleyip pismis olan corbamizin uzerine dokup , 5 dakika daha kaynatip ,arzuya gore sicak servis yapiyoruz .Afiyet olsun ...