HOSGELDIN 2010

AGLAYAN PASTA

Harika bir kek tarifi daha,sevgili berat yapmis ,ellerine saglik arkadasim biz yemege doyamadik super vede cok hafif bir tarif .Ozellikle cikolata seviyorsaniz mutlaka deneyin
derim gelelim yaplisina ;
Malzemeler 4 yumurta ,iki kahve fincani seker,iki yemek kasigi icine sut ,iki yemek kasigi kako,un ,kabartma tozu ,uzerine tarifine gore hazirlanmis cikolata sosu ,krem santi ve iki su bardagi sut
Yapilisi: oncelikle seker ve yumurtayi kopuk kopuk olana kadar cirpiyoruz sut ,kokoyu ekliyoruz un ve kabartma tozunuda ekliyip iyice karistirdiktan sonra yaglanmis borcama dokuyoruz 180 dercede 15 dakika pisiriyoruz ,firindan cikarttigimiz kekin uzerine iki su bardagi sutu esit sekilde uzerine dokuyoruz biraz soguduktan sonra krem santimizi ve tarifine gore yapmis ve sogutmus oldugumuz cikolata sosunu uzerine dokupo buzdolabinda 3-4 saat dinlendirip servis yapiyoruz .AFIYET OLSUN

ETSIZ CIG KOFTE

Harika bisey buraya geldigimden beri en cok yedigim bagimlilik yapan bir tarif ,en az hazirlari kadar guzel oluyo sizde benim gibi etli sevmiyorsaniz mutlaka deneyin derim .Tarifini canim annecigimden aldim yapimi biraz oyalasada buzdolabinda sakalanabilen her zaman servis yapabileceginiz bir tur kofte gelelim yapilisina;
Malzemeler: 4 cay bardagi ince koftelik bulgur
2 tane iri kuru sogan
2tane buyuk domates
maydonoz,bir kasik biber salcasi ,tuz ,kimyon,isot,karabiber,kirmizi biber sumak akliniza ne gelirse baharat nevinden kullanabilirsiniz
Yapilisi; bulguru genis yogurabilecegimiz bir kabin icine koyuyoruz uzerine,rendelenmis veya robottan gecirilmis sogan,domates,maydonozu ekliyoruz baharatlarini(miktari size kalmis ben cok aci sevdigim icin bolca ekledim hepsinden ,helede isot tadini veren baharat onu fazlaca kullanabilirsiniz) ve salcasinida ekleyip bir guzel 10 dakika yoguruyoruz .Dalapta dinlenmis olan koftemizi alip bir 10 dakika daha yoguruyoruz hepsi bu ,isterseniz kivircik uzerine servis yapin isterseniz saklama kabina koyup buzdolabinda bekletebilirsiniz sonra istediginiz zaman yiyebilirsiniz .AFIYET OLSUN .

NAFIYE`NIN MUTAFAGI BENI MIMLEMIS

Bloguma uzun zamandir biseyler eklemedim cunki ; Amerika maceramizi sonlandirdik .Ordaki evi bosalt buraya gel ev yerlestir baya bir zaman aldi. Sevdiklerimizi cok ozlemisiz ordan oraya derken baya zaman gecti Buraya gelisimizde tam okullarin acilma donemi oldugu icin,telas hic bitmedi ve ben cok sevdigim sayfama yeni seyler ekleme firsati bulamadim. Oncelikle cok tesekkur ederim sevgili Nafiye sayende oturdum artik bilgisayarimin basina.Sorularina cevaplamaya basliyayim;
BLOGA NEDEN BU ISMI VERDIM?
Yemek yapmayi cok seven biri olarak benimde bir blogum olsun cok istedim.Camay arkadasimla otururken hadi dedik oturduk bilgisayarin basina oylesine aklima geldi bir arkadasimin kizinin ismiydi gulbera ,gul bahcesi demekmis cok hosuma gitmisti gulbera olsun dedik oldu:)
BLOGU YAZARKEN ATTIGIM STAR TRIBI?
Blogumdada cok iddali degilim acikcasi paylasimlari cok sevdigim ve degisik tarifleride arsivime eklemek amacli devam ediyorum o kadar guzel siteler varki takip ettigim kendimi star olarak hic dusunmedim desem yalan olmaz
EN SON SATIN ALDIGIM GARIP SEY?
Sanirim yok.

SEKER GIBI OLDUGUM ANLAR?
Kuzucuklarim erkenden uyumus ben elimde kitap ,cayimi icerken degmeyin keyfime..
"ARKADASIM, SORMAYIN ARTIK SUNLARI" DEDIGIM SEYLER?
Olmadi simdiye kadar .
AYNAYA BAKINCA GORDUGUM?
Uc cocuk annesi yuregi sevgi dolu kucuk bir kiz:)
KENDINI OKUTAN BLOG DEDIGIM?
Kendi blogum hakkinda bir iddam yok ama gercekten bazen gezerken masallah dedigim cok blog oldu nasil vakit ayiriyolar diye dusunmeden gecemedigim olmustur, bence gercekten emek istiyor basta cok kolay gelmisti resim cek ekle ama icine girince cok farkliymis tabiki sikayet etmiyorum blogumu cok seviyorum surekli yenileyemesemde bazen bana bile yardimci oluyo blogum ikram hazirlama konusunda.
BU BLOG SAHIBINI NERDE GORUYORUM?
Su an okul oncesini okuyorum bittiginde kucuk kuzucuklarla birlikte kurabiye yaparken hayal ettim bir an ....
Bende sevgili Camay `i http://anneminikramlari.blogspot.com/ mimliyorum kolay gelsin canim

HASHASLI COREKLER

Super bir tarif Ebru arkadasimdan bende cokdenedim ama onunki kadar guzel olmadi,tarif ondan ellerine saglik arkadasim

Malzemeler:1 su bardagi sut

1 su bardagi siviyag

1 su bardagi su

yarim bardak seker

2 tatli kasigi tuz

2 yumurta beyazi ici sarilari uzeri icin , 1 yemek kasigi maya,5 bardak un.

Ic malzemesi olarak hashas kullaniyoruz istege gore su veya siviyag ,hamur mayalandiktan sonra iki katina cikinca yumurta buyuklugunde bezeler alinir,1 cay kasigi teyeyag surulerek acilir hashas surulup sarilip kivrilir resimdeki gibi ayni islem butun hamurlara uygulanir.Tepside yarim saat mayalandirdiktan sonra yumurta sarilari surulup firinda pisirilir .AFIYET OLSUN

TRAMISU

Bu guzel tatlinin tarifinide arkadasim Camay`dan http://anneminikramlari.blogspot.com/2008/12/tiramisu.html aldim yaz aylarinda yenebilecek hafif lezzetli ve degisik bir tatli mutlaka deneyin :)AFIYET OLSUN

COP KEBABI

MALZEMELER: 400 gr yagsız kıyma5 adet ırı patlıcan1 adet ırı sogan2 adet ırı domates5-6 adet sıvrı bıber3 dılım bayat ekmek ıcı1 yemek kasıgı salca3-4 dal maydanoz3 dıs sarımsaktuz,karabıber,kımyon,kırmızı bıber ve kofte baharı Kızartma ıcın:1 su bardagı sıvı yag
Hazırlanısı: Patlıcanlar alacalı soyulur. Boydan boya 1 cm kalınlıgında dılımlerhalınde dogranır.Tuzlu suda 20-25 dk bekletılerek suzulur.Dıger taraftakıyma,ıslatılmıs ekmek ıcı,rende sogan,kıyılmıs maydonoz ve tum baharatlarıyıce yogrulur.Cevız buyuklugunde parcalar kopartılarak kofte yapılır.Bırtavada yag kızdırılarak patlıcanlar arkalı onlu kızartılır.Koftelerın her bırı cıgolarak patlıcan dılımlerıne sarılır.Ortalarına kurdan gecırılıp fırın tepsısıne dızılır.Uzerlerıne ırı dılımlenmıs domates ve bıber konularak bır su bardagı ılık suda erıtılmıssalcalı su dokulerek 220 C de fırına verılır.Suyunu cekene degın 15-20 dk kızartılır. AFIYET OLSUN...

MEYVELI TAVUK GOGSU

Bu harika tatlinin tarifide Ebru arkadasimdan,sicaklarda yenebilecek cok hos ve degisik ayrica yapimada cok pratik bir tatli.Tesekkurler arkadasim ellerine saglik:)

Malzemeler:125gr margarin

1 su bardagi arti bir yemek kasigi un

1 su bardagi seker

1kg un

muz,kivi ,cilek,istege gore findik veya ceviz

cilek sosu icin : cilek sosu istedigin kadar cilek ve toz seker ekleyip robotta sos haline getiriliyor isterseniz vanilyada ekliyebilirsiniz

Yapilisi:Once yagimizi eritip unumuzu kavuruyoruz,uzerine sutumuzu yavasaca karistirarak ilave ediyoruz ,sekerimizi ve vanilyamizi ekliyoruz altini kapatip mikserle karistiracagimiz bir kaba aliyoruz.Mikserle 5 dakika kadar cirpiyoruz ve icine dogranmis muz kiviyi ekliyoruz(kivilerimizi soyduktan sonra suyunu alip oyle ekliyoruz.Borcama ceviz kiriklarini serpip uzerine tatlimizi dokuyoruz bozdolabinda sogutup uzerine cilek sosunu ekleyip servis yapiyoruz .Afiyetle yiyoruz :)

BETUL`UN AY COREKLERI

Bu guzel corekleride sevgili Betul yapmisti.Betul burdaki yani Amerika`daki arkadaslarimizdan biriydi .Turkiye`ye gitmeden bize ikram ettigi , yemege doyamadigimiz hatta eve oglusuma goturmek icin istedigim ,harika ay coreklerinin tarifi portakal agacindan http://www.portakalagaci.com/oburcuk/2006/03/ay_rei_2.html cok tesekkur ederim guzel arkadasim seni simdiden cok ozledik .Kendine ve kuzucuklarina cok iyi bak, 5 yil once konsolosluk onunde basliyan :)bu guzel arkadasligimiz umuyorumki yine baska bir yerlerde yine devam edecek ve yine biliyorumki yillar gecsede senin dedigin gibi hic ara vermemis gibi kaldigimiz yerden devam edecegiz butun guzellikler seninle olsun.
~26 adet
Hamur Malzemeleri
500 gr un
150 gr (yarım su bardağından biraz fazla) toz şeker
2 yumurta
25 gr yaş maya
100 gr yağ (ben tereyağı kullandım)
İç Malzemeleri
küçük bir kakaolu kek
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 tatlı kaşığı tarçın
1 avuç kuru üzüm
1 avuç dövülmüş ceviz
çikolata parçaları, vs.
su
Üzerine:
yumurta sarısı
Hazırlanması:
Mayayı ılık suda eritin. Unu bir kaba alın, yağı minik parçalar halinde üzerine atıp elinizle ufalayın. Toz şekeri ilave edin. Unun ortasını havuz gibi açarak mayayı ekleyin. Yoğururken bir yandan da yumurtaları ekleyin. Hamurun iyice özleşmesini sağlayın. Üzerine temiz bir bez örterek yarım saat dinlendirin.
Keki elinizle ufalayın. Su hariç tüm malzemeleri katarak karıştırın. Azar azar su ekleyerek hafifçe birbirine yapışan bir karışım elde edin.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Merdane ile açın, ortasına içten koyup ay çöreği şekli verin
2 tepsiyi yağlayın, çörekleri dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısınmış 180C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

EZOGELIN CORBASI

Kuzucuklarimin cok sevdigi bu guzel corbanin tarifinide Ebru arkadasimdan almistim.Yapimi kolay ve de cok besleyici olan bu corbanin tarifi soyle;

1 su bardagi kirmizi mercimek

1 kahve fincani princ

1kahve fincani ince bulguru yikayip buyuk bir corba tenceresine alip 5 su bardagi su ekleyip guzelce kayantiyoruz ,uzerine tuz ,karabiber ve istege gore kimyon ekliyoruz ,diger yanda tavamiza bir yemek kasigi tereyagi ve siviyag karisimina bir orta boy sogani kucuk kucuk dograyip kavuruyoruz soganlarimiz pembelesince 1 yemek kasigi domates salcasi ,bir yemek kasigi biber salcasi ekliyoruz biraz daha kavurup , nanelerimizide ekleyip pismis olan corbamizin uzerine dokup , 5 dakika daha kaynatip ,arzuya gore sicak servis yapiyoruz .Afiyet olsun ...

CANAN`IN REVANISI

Bu guzel tatli tarifi canan arkadasimdan tesekkur ederim canimcim harika gozukuyo ellerine saglik

5 yumurta
2 su bardagi un
1 su bardagi seker
1/2 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
1 adet limon kabugu rendesi
1/2 su bardagi erimis margarin
SERBETI: 3.5 su bardagi seker
3.5 su bardagi su
Az limon suyu
Serbeti hazirla sogumaya birak. Diger tarafta kek usulu malzemeleri karistir.
Kalibi yagla. Uzeri iyice kizarana kadar 180 C de pisir. Firindan cikar cikmaz soguk serbeti
yedire yedire dok. Uzerine bir kapak kapat. Serbeti cekip soguyunca uzerini bir guzel
susle anacim, sevdiklerine servis yap.
Canan Oztas

ETIMEK TATLISI

Gecen hafta beni cok uzen bir olay yasadim, kucuk kusum burnuna bisey sokmus ve cikaramadik hemen acile gitik ve yolda ben agliyorum tabi panik bir sekilde ,kucuk kusum beni teslli ediyo anne iyiyim diyor gittik acilya hemen mudahale edecekler diye bekliyoz odaya aldiktan bir saatten fazla bir sure sonra doktor geldi bizim doktorlamizin yaninda doktor denirmi bilmiyorum ama neyse oyle bir vasfi var benim yaptigim yontemle almaya calisti hatta israrla gormedigini soyledi, ben eminim deyince bize simdi gidin yarin gelin ben peceteye benzer bisey goruyorum yumusak sikinti olmaz sabah uzman gorsun dedi ,dusunun esim israrla baska hastaneye gidelim uzman gelmiyecekse dediysede bize rahat nefes alin burnunu tikamamis su an rahat deyip eve gonderdi sabaha kadar uyuyamayan yavrumu ilk isimiz uzmana goturmek oldu tabi aleti var adamin aldi bir tanesini burnu acmak icin kullandi digeriylede almaya calisti kucagimda yarum simdi cikti cikacak derken 5-6 denemeden sonra dun geceden kaldigi icin burnunda sislik olusmus ve sikismis ustelik icerdeki sey kaygan oldugu icinde alamadini soyleyen doktor, bize oglenden sonra gelin uyutup alalalim dedi cok sukur oglenden sonra uyutup burnundan almaya calistiklari sey cikmamis ittirip bogazin ust kismindan yani agzindan genizin ust tarafindan almislar bunu iceri verdikten yarim saat sonra gelen doktor soyledi ustelik giren seyide getirmisti gorunce o kadar cok agladimki ,yavrum bununla nerdeyse bir gun kaldi nasil dayandin diye cocuklar iste napacaklari hic belli olmuyo kuzucugum bir dakika oncesinde yanimdaydi nerden buldu hic bilmiyorum ama ALLAH `a emanet cok sukur gecti iki gun sivi gida verdik tahris oldugu icin bogazi simdik iyi sukur anestezinin etkisiyle hala kussada cok sukur o gulmeye basladigi andan itibaren oh dedik artik kuzum benim ya bu ardada kendi doktorlarimizin kiymetini bir kez daha anladim bu uzak diyarlarda insan en cok bu durumlarda yanlizligina uzuluyo anacigim yanimda olsaydi ya cok ozledim hepinizi ins hayilirisi ile biterde geliriz yaniniza simdi etimek tatlisi dedin bunlar ne demeyin :) firsatim oldukca gezdigim sitelerde guzel paylasimlar okudum kimi zaman guldum ,kimi zaman agladim bende beni ziyaret edenlerle bizi uzen bu olayi paylasmak biraz olsun rahatlamak istedim ALLAH hepimizin evlatlarini korusun gelelim tatlimiza

Malzemeler:Bir paket etimek

2 su bardagi seker,2su badagi su

sut ,krem santi

ISPANAKLI GUL BOREGI

Bu guzel boregi arkadasim Hatice icin yapmistim ,Amerika macerasini sonlandirmak uzere gezmeye cikan arkadasim ta Michigan dan bizleri ziyarete gelmislerdi ve artik donute ins guzel vatanimiza gidecekler yolun acik olsun guzel arkadasim dilerim guzelliklerle karsilasirsin hayirli yolculuklar dedikten sonra gelelim boregin yaplisina boregimiz hazir yufakadan

Malzemeler:6 tane yufka

1 su bardagi sut

1 su bardagi yogurt

2yumurta sarilari uzeri icin ayrilacak

yarim su bardagi siviyag

Ic harci icin:ispanaklari guzelce yikayip ince dogruyoruz birtarafa alip ,tavamiza biraz siviyag ekliyoruz ,icine ince dogradigimiz kuru soganlarimizi ekleyip guzelce kavuruyoruz ,bir kasik salcamizi kliyoruz biraz kvurduktan sonra ispanaklarimizi atiyoruz azicik su ekleyip, uzerine bir tatam maydonoz ekliyoruz ,tuz,karabiber,kekik aaa demeyin cok yakisiyo mutlaka deneyin hepsini guzelce karistirip kisik ateste suyunu cektikten sonra sogumasi icin bir tabaga aliyoruz

Yapilisi:Derin bir kaba sut ,yogurt,siviyagini,yumurtanin beyazlarini ekleyip guzelce karistiriyoruz yufakalarimizi serip uzerine bolca harcimizdan surup 4 e boluyoruz genis kisimarina ic malzemesi koyup rulo yapip gul gibi sariyoruz ve bu islemi butun yufkalara yapiyoruz karimimizdan kalanini hepsinin ustune tekrar dokuyoruz ve yumurta sarilarini surup firina veriyoruz eger vaktiniz varsa yumura sarisi surmeden bir gece buzdolabinda bekletebilirsiniz daha guzel oluyo simdiden afiyet olsun.

ANNELER GUNUNUZ KUTLU OLSUN

KELIMELERLE ANLATILAMAYAN FEDAKARLIK VE KARSILIKSIZ SEVGIYI, TARIF ET DESEN BANA HERHALDE SADECE “ANNE” DERDIM..ANNELER GUNUN KUTLU OLSUN…
BIR GUNUMDE DEGIL HER GUNUMDESIN. HER GUN HER SANIYE BENIMLESIN. HER ZAMAN BANA DESTEK OLDUN. SEN BENIM ICIN COK OZELSIN. ANNELER GUNUN KUTLU OLSUN CANIM ANNECIGIM VE ANNECIGIM BU GUZEL GUL SIZIN ICIN SIZI COOOK SEVIYORUM

HAMUR KIZARTMASI

Yine cok sevdigim hamur islerinden ama taze olucak mis gibi puf puf aslinda firindan alirdik hamur mis gibi hemencecik de kizartirdik cok nefis olurdu ama buralarda oyle bir luksumuz olmadigi icin cok canimiz istediginde yapiyorum bizim ev halki patatesli sevdigi icin ben patatesli yaptim tabi bos da yaptim.Canim kardesim Harun cok severdi .Simdi ekmek makinalari saolsun onlarin yaptigi hamurda pek aratmiyo firindakileri .Bu tarifimide goz karari yaptigim icin olcu veremiyecegim hamurumuzu su ,tuz , maya,un la birlikte yumusak guzel bir hamur yapiyoruz diger tarafta haslamis oldugmuz patatesleri yagda sonlari kavurup salcayla birlikte guzelce kavuruyoruz ,tuz ve karabiberide ekliyoruz sonra hamuru iki parcaya bolup yarim cm kalinliginda aciyoruz ben hepsi ayni olcu olsun diye bardakla kesiyorum istege gore pasta kaliplarida kullanilabilir ,istege gore ic malzemesi peynir maydonozda olabilir hazirlayip kizgin yagda kizartiyoruz ve sicak sicak mis gibi yiyoruz yaninda da cay ile yani size kalmis afiyet olsun .(olculeri en kisa zamanda ekliyecegim ins)

KARNIBAHARLI MAKARNA

Bu guzel tarifide Ebru arkadasimdan almistim ,hos degisik geldi.Ayrica cocuklarada sebze yedirmenin en guzel yolu diye dusundum normal tarifinde salca yoktu ama bana fikri guzel geldi size kalmis ilk denemeyi salcasiz yapmistim oda cok hos oldu gelelim yapilisina ,makarnamizi bir guzel hasliyoruz,diger tarafta yagimizi tavaya koyuyoruz ben karisik kullaniyorum genelikle bir kasik terayagi biraz siviyag kuru soganlari soyup ince ince dogruyoruz ,karnibaharlarida yikayip kucuk kucuk dogruyoruz once soganlari kavuruyoruz sonra karnibaharlarimizi atip kavuruyoruz uzerine tuz karabiber ilave edip kavurma islemine devam ediyoruz 5 dakika kavurduktan sonra bir fincan su ekleyip uzenede makarnalarimizi dokup onun uzerinede bir kac dis dogranmis sarmisak ilave edip suyunu cekene kadar kisik ateste pisiriyoruz istege gore uzerine kasarla servis yapiyoruz .AFIYET OLSUN

YAŞAM İÇİN ÖNERİLER

Mailime gelen cok guzel bu onerileri sizlerle paylasmak istedim ustunede bu resimi ekledim benim icin herbiri ayri ayri ozel olan arkadaslarima ve canim aileme gonderiyorum, iyiki varsiniz umarim hersey gonlunuzce olur guzel paylasimlara.

-İnsanlara beklediklerinden daha çok şey ver ve bunu zevk alarak yap.
-Dinlediğin her şeye inanma, sahip olduğun her şeyi harcama ve istediğin kadar uyuma.
-'Seni seviyorum' dediğinde, cidden söyle.
-Üzgünüm dediğinde, o kişinin gözlerinin içine bak.
-Evlenmeden önce en az 6 ay nişanlı kal.
-Başkalarının düşleriyle asla alay etme.
-Anlaşmazlık durumlarında, dürüst ol.
-Kimseyi kırma, hakaret etme.
-İnsanları akrabalarına göre yargılama.
-Yavaş konuş, ama hızlı düşün.
-Anneni ara.
-Kaybettiğinde, ders al.
- Küçük bir anlaşmazlığın büyük bir arkadaşlığı bozmasına izin verme.
-Telefona cevap verirken gülümse.Seni arayan kişi bunu sesinden anlayacaktır.
-Biraz yalnız kal.
-Suskunluğun, bazen, en iyi yanıt olduğunu unutma.
-Allah`a güven ama arabanı kilitle. (Deveni bağla sonra tevekkül et).
- Evde sevgi dolu bir atmosfer önemlidir.Huzurlu ve uyumlu bir ortam yaratmak için elinden geleni yap.
-Geçmişte çok yaşama.
-Bildiklerini paylaş. Ölümsüzlüğü elde etmenin bir yoludur.
- Dua et. Duada, ölçülemeyecek bir güç saklıdır.·
-Sana sevgi gösterisinde bulunan birini engelleme.
-Başkalarının işine burnunu sokma.
-Çok para kazanıyorsan eğer, hayattayken, başkalarına yardım et. Bu, Şansın sana verebileceği en büyük tatmindir. Unutma, istediklerini elde edememek, bazen büyük bir şanstır.

PATETESLI TUZLU KEK

Bu guzel iki tarifte Derya arkadasimdan canim cok teskkur ederim arsivimde iki degisik tarifim daha oldu ellerine saglik .

MALZEMELER:4 ORTA BOY PATATES1 KURU SOĞAN1 SU BARDAĞI YOĞURTYARIM SU BARDAĞI SIVI YAĞ2 YUMURTA1 KABARTMA TOZU1,5 SU BARDAĞINDAN BIRAZ FAZLA UNBAHARAT
YAPILISI:PATATAESLERİ KUCUK KUPLER HALINDE KES SOĞANIDA ROBOTTAN GECIR BÜTÜN MALZEMELERİ KARIŞTIR BULAMAÇ KIVAMINA GELMELİ UNU BULAMAÇ KIVAMINA GELİNCEYE KADAR AYARLAYABİLİRSİN YAĞLANMIŞ TEPSİYE DÖK ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINA ATIN ARZUYA GÖRE ÜZERİNİ SUSAM YA DA ÇÖREK OTUYLA SÜSLEYEBİLİRSİNİZ

YAĞLI PİDE

MALZEMELER:Hamuru için:1 kilo un1 paket kuru maya(yaş mayada olabilir)Yarım çay bardağı sıvı yağSu,tuzİç malzeme:250 gr beyaz peynirDere otu, KarabiberBaharat
YAPILIŞI:Un,maya,su,sıvıyağ ve tuzdan ekmek hamuru yumuşaklığında hamur yapılır(kulak memesi yumuşaklığından daha yumuşak)Yağlanmış tepsiye bastırarak döşenir.Kenarlardan dışarı taşacak şekilde. Peynir dere otu ve baharat karıştırılır tepsiye yayılır.Hamurun tepsiden taşan kısımları ile iç malzemenin üzeri kapatılır.Üzerine yoğurt ve sıvıyağ karışımı sürülür.Soğuk fırında 180 derecede pişirilir.Afiyet olsun

TAHINLI COREK

Bu guzel tarifi 40. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ icin http://missgibi.blogcu.com/ `a gonderiyorum

Uzun zamandir yapmak istedigim corekti, tahinli corek cok severek yedigim ama hic denemedigim bir tarifti sonunda cesaretimi toplayip diger sitelerede soyle bir goz atip gecenin bir yarisi denedim ilk denmeye gore cok da kotu degildi.

Malzemeler:1,5 su bardagi sut ,yarim bardak siviyag ,1 bardak su ,iki yemek kasigi kuru maya, bir tatli kasigi tuz,iki tatli kasigi seker ,5 su bardagi un

ici icin:Kucuk kavanoz lardan tahin, 1 kase pudra sekeri dahada cok olabilir(ben normal tuz sekerle karisik koydum cok farkedilmiyodu),ceviz ,1 kase siviyag hepsini karistirip bir kenara aliyoruz.

Yapilisi:hamur malzemelerinin once sivilari sonra diger malzemeleride ekleyip makinamda bir guzel yogurtturdum 15 dakikada dinlenme suresi bekeldikten sonra hamuru 6 buyuk bezelere boldum ,sonra herbir bezeyi acabildigim kadar actim ve uzerine ,tahin ceviz ve seker karisimini bolca surdum hamuru ikiye bolup yuvarliyarak sardim uzerine yumurta sarisi surup pisirdim.Benim ilk denemem oldugu icin uzerine ic malzemesini surmedim o dahada guzel oluyomus.Tahinli corek ustasi Hulya arkadasim oyle yapiyomus bende cok severek yemistim onun yaptiklarini harikaydi ellerin dert gormesin arkadasim.

ELA BEBEGIN SEKERLERI

Bu guzel cikolatalari koca ailesinin yeni uyesi kucuk Ela icin ,babannesi Iraz teyzemiz gondermis Turkiye`den bizde cok begendik cok hoslar hatta tabaktan alirken secemedik bile hepsi birbirinden guzeldi hemen eklemek istedim Hosgeldin kucuk melek gunes kadar sicak , kar tanesi kadar berrak, yagmur kadar saf ve temiz bir omur dilerim ailen ve sevdilerinle birlikte nice guzel senelere

HINGEL

Bir Sivas`li olarak artik siteme eklemem gerekiyordu gec bile kaldim bizim evde surekli yapilan bir yemek ama fotografliyamadigim icin simdiye kismet oldu ,tabi annem ve kayinvaldem kadar guzel yapamasamda evdekiler afiyetle yiyor,eee onlarda da yillarin tecrubesi var tabi:)Gelelim yapilisina tarif verebilmek icin ozellikle olcdum manti hamuruyla ayni hamur ama ne kadar sert olursa o kadar guzel .
Malzemeler:3 bardak un
1 yumurta
1bardak su ,bir tatli kasigi tuz ,bu hamurdan uc beze cikiyor istege gore artirabilirsiniz
ici icin: 500 gr kiyma ,sogan ,maydonoz,tuz karabiber ,kimyon,pulbiber arzuya gore istediginiz baharatlari ekliyebilirsiniz ,kayinvaldem reyhanda koyar oda baska guzel oluyo
Yaplisi:Hamur malzemelerini bir kabin icine alip iyice yoguruyoruz sonra hamurumuzu uc bezeye ayirip uzerini kapatiyoruz en az yarim saat dinlendirin hem daha kolay aciliyor,bu arada kiymamizi hazirliyoruz ,bekletmis oldugumuz hamuru oklavayla acabildigimiz kadar aciyoruz manti hamuru kadar ince olmasada cok da kalin olmuyacak sonra 1,5 -2 cm boyunda kareler kesiyoruz ucgen olucak sekilde kapatiyoruz sicak kayanayan suya tuzda ekleyip yapmis oldugumuz hamurlarida hasliyoruz 15 dakika ve enson servis tabagina alip uzerine mis gibi tereygini gezdiriyoruz sicak sicak afiyetle yiyoruz.AFIYET OLSUN

KASARLI MANTAR

Isterseniz kahvaltida degisik bir cesit ,istersenizde aksam yemeginde hos bir cesit olabilecek bir tarif.Bende arkadaslarimda yedigimde cok hosuma gitti, mantar sevenlerin bayilacagi bir lezzet tarifi cok kolay ,mantarlari dograyip biraz tereyagiyla kavuruyoruz, uzerine tuz,karabiber ekleyip suyunu cekene kadar orta ateste kavuruyoruz,sonra servis atabagina alip sicakken uzerine kasar rendeliyoruz ve afiyetle yiyoruz.Evinizden huzur gonlunuzden sevgi eksik olmasin.AFIYET OLSUN

BOSNAK PUACASI

Bu guzel tarifte sevgili arkadasim Hulya`dan sevgili http://www.kekevi.com/tbosnakpogacasi.html `den almis kabartma tozu ile yapildigi icin cok kisa surede hazirlanacak farkli bir lezzet ellerine saglik arkadasim

Malzemeler:
125gr. tereyağı (oda ısısında)
2 adet yumurta
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 adet havuç
yarım demetten az maydanoz
yarım demetten az dereotu
1 çorba kaşığı tuzot
1 paket kabartma tozu
4-5 su bardağı un
üzerine: 1 adet yumurta sarısı
Yapılışı:
Havucu soyup rendeleyin. Maydanoz ve dereotunu yıkayıp ince kıyın.
Yumurta, yoğurt, tereyapı ve sıvıyağı alıp kapta karıştırın.
Diğer malzemeleri ilave edip katı olmayan, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ilavesiyle yoğurun.
10 dakika kadar dinlendirip ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak şekil verin ve yağlanmış tepsiye dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180C dereceli fırında kızarıncaya kadar pişirin.

GUL TATLISI

Canim Nuriye teyzemin tarifi ,teyzecigim kalbura basti tarifi nde kullaniyodu bu hamuru bende gul seklini vererek yaptim. Yapimi kolay ve hamur olarak da tatlisini cok guzel ceken bir tatli serbetini yani ,hem kiyir kiyr bir tat hem serbetini ceken hos kolay bir tatli bu kadar ovguden sonra tarifinide vereyim sekil verme anlaminda resmi koyuyorum umarim acik olmustur:)

Malzemeler:250 gr margarin (ben tereyag kullandim tuzsuz)

1 cay bardagi siviyag

1 cay bardagi yogurt

1 yumurta ,birazcik tuz

1 tatli kasigi kabartma tozu cok kabarmamasi gerekiyo sekil bozulmamasi icin

Serbeti:3 .5 su bardagi su

3 su bardagi seker ,biraz limon suyu

Yapilisi: Teryagini eritip icine siviyagini,yogurdu,yumurtayi ,kabartma tozuyla birlikte ununu ekliyoruz puf noktasi hamur olabildigince yumusak olucak ele yapismayan yumusak bir hamur olucak hamurumuzu iki bezeye ayiriyoruz oklavayla yarim cm acip cay bardagiyla kesiyoruz ve resimdeki gibi sekil verip 180 derecelik firinda pisirip serbetini dokuyoruz unutmayin ikiside ilik olucak 3 -4 saat sonra servise hazir

SEVGININ GUCU

ASKIMIN DOGUM GUNU PASTASI

Daha oncede soyledigim gibi pasta konusu biraz beni asiyo diger arkadaslarin yaptiklarini gorunce , kendi capimda dogum gunu pastalarimizi yapiyorum,bu guzel pastayida sevgili esim icin yaptim hazir kek karisimlarindan sade vanilyali kek, uzerinede nutella surdum sicakken onun ustunede findik kiriklari serptim kolay ve cok lezzetli oldu esimede guzel bir supriz , iyiki dogdun canim iyiki varsin MUTLU YILLAR:)

PRENSES TATLISI

Bu guzel tarifde Canan arkadasimdan cok guzel olmustu ellerine saglik arkadasim
Malzemeler:
9 yemek kasigi irmik
8 yemek kasigi toz seker
2 paket vanilya
1 kg sut
2 yemek kasigi hindistan cevizi
Üstü için:
2-3 tatlı kasigi tarcın
Hazirlanisi:
Tencerede hindistan cevizi, sut, irmik, seker ve vanilya muhallebi
kivamina gelinceye kadar orta ateste pisirilir. Karisim goz goz olunca
atesten alinarak 25-30 cm capinda bir kaba bosaltilir. Buzdolabinda
2-3 saat sogutulduktan sonra uzerine tarcin serpilir. Dilimlenerek
servis yapilir.

CANAN `IN SEVGILILER GUNU SALATASI

Bu nefis patates salatasini arkadasim sevgililer gununde kahvaltiya ,bize yapmisti goruntuye bayildim ve hemen fotografini cektim ellerine saglik arkadasim tesekkurler.AFIYET OLSUN

Malzemeler:
1 kg haslamalik (sari) patates
5-6 tane yesil sogan
1 adet limon
1 tatlı kasigi tereyag
tuz,karabiber
Üstü için:

1 kase yogurt
2-3 dis sarimsak
nane, kirmizi biber
Hazirlanisi :
Patatesler haslanıp soyulduktan sonra tereyagi ile birlikte ezilir,
pure haline getirilir. Yesil soganlar ince ince dogranip, limon suyu
ve karabiber ile birlikte purenin icine aktarilip karistirilir. Karısım
borcama dokulup uzeri duzlenerek sogumaya birakilir. Diger
tarafta sarimsakli yogurt hazirlanir. Soguyan purenin uzerine
dokulur. Uzeri nane ve kirmizi biber ile suslenir.

PRENSESIM NEDRET`IN DOGUM GUNU

Aslinda subat 11 prensesimin dogum gunu resimlerle ilgili bir sorundan oturu ancak yayinlayabiliyorum.Kizim istedigi icin pastamiz uc katli oldu suslemeside ona ait suslemek icin ozel renkli pasta kremalarindan yaptik bana gore cok beceremedim ama kizim cok begendi menuyude birlikte hazirladik cok mutlu oldu hazir kek karisimlarin dan kullandim uc ayri buyuklukte kaplarda pisirdik kekimizi kremasida tavuk gogsu yaptim ,uzerinede kremsanti ve cileklerle susledik diyorum cunki herseyi birlikte yaptik cok yoruldu kuzucugum ama bir o kadarda mutlu oldu iyiki dogdun prensesim iyiki varsin ve iyiki benim kizimsin seni cok seviyoruz.MUTLU YILLAR......

SOSISLI TOPLAR

Cocuklar tadana kadar cok begenmedi ama goruntusu onlari buyuledi,bide tadina bakinca cok begendiler benim kucuk cucukumde tabi bende cok sevindim yapilisi cok kolay milfoylere sosisleri sariyoruz bir parmak kalinliginda kesip uzerine yumurta sarisini surup pisiriyoruz soguyunca kurdana takip herhangi bir seyin uzerine dekore edebilirsiniz ben greyfurt uzerine yaptim size kalmis cocuk menulerinde cok ise yariyo tavsiye ederim .

DOGUM GUNU PASTAMIZ

CORN FLAKES`LI TATLI

Bu guzel tarifde Belma hanimdan tesekkurler ellerinize saglik:)
Malzemeler:1.5 cup(su bardagi )un
1 tatli kasigi kabartma tozu
1 cay kasigi tuz
1/2cup yumusatilmis margarin veya tereyag
3 yemek kasigi sut
3 yumurta
3 1/3 cups flakes
1/3 cup dogranmis kuru kayisi ,vanilya
serbeti icin: 4.5 bardak seker,6 bardak bu ve yarim limon suyu ile serbet hazirlanir.
Yapilisi:Karistirma kabina tereyagini,sutu ,vanilya ve yumurtanin beyazlarini koyup mikserler karistiriyoruz sonra icine flakes ve dogranmis kayisilari da ekleyip karistiriyoruz, yagli kagit serilmis bir tepiye birer tatli kasigi dolusu koyuyoruz 180 derecede 9 dakika kahverengilesene kadar pisiriyoruz.Bir tarafta sogutuyoruz.Sogumus kurabiyeler sicak serbetin icine batirilarak cekmesi beklenir. Afiyet olsun :)

CERKEZ TAVUGU

Bu guzel tarifte Derya arkadasimdan cok nefis gozukuyo ellerine saglik canim.

MALZEMELERBir tavuk 400 gr ceviz içi Bir ekmek içiSarımsak TuzKarabiber

HAZIRLANIŞI:Tavuğu haşlayın, suyunu atmayın. Etlerini didikleyin, ondan sonra cevizi ezip, ekmek içini de ufalayın ve bunları tavuk suyu ile karıştırın. Sarımsağı ezip onu da ekleyin daha sonra tuz ve karabiberini katın. Tuzu az koymaya özen gösterin yoksa ceviz fazlasını kaldırmaz çok tuzlu olabilir. Bu malzemeyi tavuğun üstüne döküp karıştırın. İstenirse üstüne kırmızı biber süs olarak serpilebilir.Ayrica arkadasim Derya uzerine sarmisakli yogurt da dokmus cok daha nefis olmus.AFIYET OLSUN

HALIL IBRAHIM BEREKETI

Vaktiyle birbirini çok seven iki kardeş varmış.... Büyüğü Halil.... Küçüğü ise İbrâhim... Halil, evli çocuklu. İbrahim ise bekârmış... Ortak bir tarlaları varmış iki kardeşin... Ne mahsul çıkarsa, iki pay ederlermiş.. Bununla geçinip giderlermiş... Bir yıl, yine harman yapmışlar buğdayı. İkiye ayırmışlar.... İş kalmış taşımaya.... Halil, bir teklif yapmış : İbrahim kardeşim ; Ben gidip çuvalları getireyim. Sen buğdayı bekle. Peki abi demiş İbrahim... Ve Halil gitmiş çuval getirmeye... . O gidince, düşünmüş İbrahim: Abim evli, çocuklu. Daha çok buğday lazım onun evine Böyle demiş ve, Kendi payından bir miktar atmış onunkine... Az sonra Halil çıkagelmiş. Haydi İbrahim...! Demiş, önce sen doldur da taşı ambara. Peki abi...! İbrahim, kendi yığınından bir çuval doldurup düşer yola.. O gidince, Halil düşünür bu defa: Der ki: Çok şükür, ben evliyim, kurulu bir düzenim de var. Ama kardeşim bekâr. O daha çalışıp, para biriktirecek. Ev kurup evlenecek. Böyle düşünerek, Kendi payından atar onunkine birkaç kürek..... Velhasıl , biri gittiğinde, öbürü, kendi payından atar onunkine. Bu, böyle sürüp gider..... Ama birbirlerinden habersizdirler. Nihayet akşam olur. Karanlık basar. Görürler ki, bitmiyor buğdaylar. Hatta azalmıyor bile.... Hak teala bu hali çok beğenir. Buğdaylarına bir bereket verir, bir bereket verir ki ... Günlerce taşır iki kardeş , bitiremezler. Şaşarlar bu işe... Aksine çoğalır buğdayları. Dolar taşar ambarları. Bugün 'Bereket' denilince, bu kardeşler akla gelir. bu bereketin ad: HALİL İBRAHİM BEREKETİdir....
Umarim hayatta hep boyle guzel paylasimlarimiz olur......

TAVUKLU MAKARNA

Cok lezzetli bir makarna oldu benim gibi sizde makarnayi cok seviyorsaniz mutlaka deneyin derim ayrica cocuklarin en cok sevdigi yemeklerden olan makarnayi dahada besleyici yapan bir sos gelelim yapilisina ;
Malzemeler: 1 paket makarna ,2orta boy domates,1 tane orta boy sogan ,1tane sivri biber,1 tane tavuk gogsu ,salca ,tuz,karabiber.
Yapilisi:Oncelikle makarnamizi uzerini birazcik gececek sekilde hasliyoruz aslinda kaynamis suya atarken suya gore atiyorumki makarna suyunu iyice ceksin diye o zaman daha lezzetli oluyo haslayip servis tabagina aliyoruz ,diger tarafta 1yemek kasigi tereyag biraz zeytin yagini koyup icine kucuk kucuk dogramis tavuklarimizi ekliyoruz biraz kisik ateste pisiriyoruz hatta ben herseyi fazlaca pisirdigim icin tavuklar suyunu cekince iyice pistiginden emin olmak icin tekrar su ekliyorum.Tavuklarimizin uzerine sogan taze biberide ekleyip kavuruyoruz uzerinide salca ve domateslerimizi karabiber ve tuzumuzu da ekleyipbiraz kavurup makarnamizin uzerinine dokup sicak servis yapiyoruz benim gibi sizde tavuk seviyorsaniz mutlaka deneyin.AFIYET OLSUN.

FIRINDA MAKARNA

Malzemeler:1 paket firin makarna
1 su bardagi yogurt
1 su bardagi sut
yarim su bardagi siviyag
2 tane yumurta
uzeri icin kasar,arasina beyaz peynir ,maydonoz,tuz ,istege gore biraz karabiber
Yapilisi:Oncelikle makarnamizi hasliyoruz ve suzgude bekletiyoruz ve sogumasi icin bir kaba aliyoruz.Baska bir kasede sut,yogurt,yagi ve yumurtayi iyice cirpiyoruz ve borcamimizi yagliyoruz ,haslanmis olan makarnamizin yarisini borcama yerlestiriyoruz ince kyilmis maydonozla karistirmis oldugumuz peyniri serpistiriyoruz uzerinede kalan makarnayi dokup , hazirlamis oldugumuz sutlu karisimi her tarafa esit gelicek sekilde dokuyoruz.En son olarak da uzerini kapliyacak sekilde kasar peyniri serpip onceden isitilmis firinda yarim saat pisiriyoruz.Firindan cikardiktan sonra arzuya gore sicak servis yapiyoruz.AFIYET OLSUN.

ASURE

Asure zamani geldi hadi dedim yapayim evdekilerde cok seviyo onlarda sevince tabi zevkle yapiliyo hersey ,her yapisimda daha guzel yapmayi ogreniyorum ama esas mesele malzemelermis yarma cok onemliymis test ettim :) dusunun o kadar ugrasiyosunuz sonu husran ama malzemelerimi ikiye boldugum icin ikinci fasili kaynattim diger bir onemli noktada renk tabi bunun icinde uzum ,kayisi ve inciri ayri bir kapta kaynattim en son hepsini karistirip 2-3 dakika kaynatip servis kaselerine aldim ve soguyunca uzerini badem ceviz ve kuru kayisi ile susledim.AFIYET OLSUN

malzemeler:bir bucuk su bardagi kuru fasulye
bir bucuk su bardagi nohut
iki bucuk bardagi yarma
8-9 kuru incir
kucuk bir kase uzum
6-7 tane kuru kayisi
iki su bardagi seker
5 su bardagi su ,birkac tane karanfil,bir tatli kasigida tarcin icine kaynatirken attim ve ceviz olursa findikta cok guzel olur ama ben bulamadim:)
Yapilisi:butun malzemeleri buyuk bir tencereye koyuyoruz incir ,kayisi yi kucuk kucuk dogruyoruz asuremizin renginin acik olmasini istiyorsaniz incirleri baska bir kapta kaynatip sonradan ilave ediyoruz , sicakken kaselere koyuyoruz biraz soguyunca arzuya gore ceviz, fistik findik , damak zevkinize gore ne isterseniz onunla susuleyip sevis yapiyorsunuz. AFIYET OLSUN

INCIR TATLISI

Benim tadini cok sevdigim hatta favori tatlim diyebilirim ne zaman yesem tek dilim yetmez tadi bence super degisik bir tatli ustelik ustunun kremasi da harika bisey pastalarimada denedim sizde mutlaka deneyin.Bu guzel tarifi cok begendigim zevkle takip ettigim portakal agacindan http://www.portakalagaci.com/oburcuk/tatllar/ aldim eger sizde benim gibi inciri cok seviyorsaniz mutlaka bu tatliyi denemenizi tavsiye ederim ustu ayri lezzet alti ayri lezzet super yani:)AFIYET OLSUN

Malzemeler:
Kek:
6 adet kuru incir, suda ıslatılmış, ufak doğranmış
1 su bardağı ceviz içi
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
3 yumurta
1 paket (1tatlı kaşığı) kabartma tozu
Şerbeti:
1,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı nescafe
yarım su bardağı toz şeker
Muhallebi:
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1lt süt
5 yemek kaşığı toz şeker
inmeye yakın 50gr tereyağı
piştikten sonra 1 poşet toz krem şanti
Hazırlanması:
Kek için yumurta ve şekeri çırpın, cevizi, unu, kabartma tozunu ekleyip karıştırın. En son inciri ekleyip dikdörtgen borcama dökün ve 160C de pişirin (incirden dolayı düşük ısıda pişmesi gerekiyor).
Pişerken krem şanti haricindeki malzemelerle muhallebiyi yapın. Piştikten 5 dakika sonra 1 poşet toz krem şantiyi ekleyip mikserle çırpın.
Kek piştikten sonra 3-4 dak. havalandırın.
Şerbet malzemelerini karıştırıp (pişirmeden) kekin üzerine dökün. 5 dakika sonra muhallebiyi üzerine yayın, buzdolabında 2-3 saat bekletin.